Rolled Ice Cream fai te stesso: è così che funziona
Cos'è il gelato al laminato?
Rolled Ice Cream è la nuova tendenza alimentare della Thailandia Conosciuto anche come gelato o gelato saltato, Per la preparazione di un gelato è mescolato in una crema e versato su un piatto di ghiaccio, che è freddo -35 ° C.
Gli ingredienti, come le fragole, vengono aggiunti e tritati sul piatto. Quindi la massa viene appianata, quindi lo sono solo pochi millimetri di spessore, Il ghiaccio si congela immediatamente e viene quindi raschiato via con una spatola, facendo rotolare il ghiaccio.
Il gelato laminato è particolarmente delizioso a causa del gelato arrotolato è fresco e la consistenza è molto cremosaA causa del tempo di preparazione veloce, i cristalli di ghiaccio non possono formarsi.
Gelato laminato: gli ingredienti
- 1 baccello di vaniglia
- 500 ml di latte
- 125 ml di crema
- 5 tuorli
- 100 g di zucchero
- Condimenti a scelta: fragole, lamponi, biscotti Oreo, Nutella, noci ecc.
Gelato laminato: fai da te passo dopo passo
- Tagliare la barra della vaniglia e grattate la polpa di vaniglia, Poi lo cucini con il latte e la panna.
- Mescolare i tuorli e lo zucchero in una ciotola cremosa e cremosa quindi aggiungi la massa al latte alla crema di vaniglia.
- Nella fase successiva, la massa di ghiaccio deve essere detratta dalla rosa. Questo significa la crema viene riscaldata a bagnomariaperché non tollera il calore diretto e altrimenti si coagulerebbe. Invece, avrai bisogno della massa per il gelato laminato a fuoco basso con costante agitazione Addensare qualcosa.
- Dopo che la massa si è raffreddata, puoi farlo in una padella di acciaio rivestita o su una teglia e mescolare i condimenti desiderati in una piccola forma tagliuzzata. Lisci la crema in modo che il pavimento è coperto solo da uno strato sottilee poi metterlo nel congelatore.
- Dopo circa 3-4 ore, puoi estrarre il gelato e con una spatola gratta la padella dal basso verso l'alto, È quindi possibile disporre i rulli di ghiaccio in una ciotola, decorare con decorazioni e servire come desiderato.
Qui puoi trovare ancora più deliziose ricette di gelato, come il gelato al melone o il gelato al lampone. Inoltre, riveliamo la ricetta di base, con la quale puoi facilmente preparare il latte ghiacciato.
