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Potrebbe 6, 2024

Il conteggio delle calorie non aiuta - QUESTO valore è molto più importante!

ChroniquesDuVasteMonde: cosa hai contato contro le calorie?

PROF. Dr. JOHANNES ERDMANN: Fondamentalmente nulla, non è semplicemente un concetto per perdere peso a lungo termine. Un numero come 500 o 1000 non dice nulla sul fatto che anche noi ci riempiamo. Inoltre, né il tasso metabolico basale né il turnover di una persona possono essere determinati con precisione in condizioni quotidiane.

Le formule basate su app, ad esempio, hanno un tasso di successo di circa il 20 percento. E l'intero calcolo dell'apporto calorico e del consumo è molto complicato. È necessario un approccio più semplice che le persone possano fare costantemente per un lungo periodo di tempo per perdere peso.

E come potrebbe sembrare?

La ricerca mostra che ha più senso mangiare abbastanza con i cibi giusti. Dietro questo è il concetto di bassa densità energetica, il che significa che si tenta di mangiare il maggior numero possibile di alimenti, che sono a basso contenuto di calorie per grammo. Di solito sono molto idratati e saturi a causa del loro grande volume, come verdure e alcuni frutti. In media, la densità di energia dovrebbe essere di circa 1,5 durante il giorno.

Molte persone non possono fare nulla con la densità di energia. Come li trovi?

Sia che si guardino le calorie o la densità di energia, lo sforzo non fa alcuna differenza. Entrambi sono un valore che può essere letto dalla confezione e dire qualcosa sul contenuto energetico di un alimento.

La differenza è che con la dieta basata sulla densità di energia, non mi aspetto un apporto calorico giornaliero fisso, come fanno molte diete, ma dico: se abbasso la mia densità energetica, allora si verifica automaticamente un deficit calorico. È molto più semplice

Fammi degli esempi ...

Se a qualcuno piace mangiare carne e salsiccia, allora fa bene alla sua figura, se lo fa invece di salame cotto prosciutto o petto di pollo grigliato invece di cotoletta impanata mangia. Se qualcuno ama il pane, puoi tagliare la fetta più sottile e riempirla con quark, uova o verdure invece di formaggio, burro o marmellata.

Fondamentalmente: alimenti con una densità di energia inferiore a 1,5. Le patate o lo yogurt vengono rilasciati, dovresti essere moderato.

Non devi rinunciare al tuo piatto preferito, perché non ci sono divieti

Sembra troppo complicato in qualche modo ...

No, non calcoliamo esattamente il valore, ma lo stimiamo soltanto. Se poi la perdita di peso fallisce, guardi nel secondo passaggio: Dove dovrei essere un po 'più severo? Puoi vedere immediatamente il risultato sulla scala.

Perché il concetto funziona meglio del conteggio delle calorie?

Perché non hai fame. Hai bisogno di una certa quantità di cibo per creare un allungamento nello stomaco. Quindi segnala al cervello che sei pieno. Gli alimenti a bassa densità energetica contengono molta acqua e hanno molto volume, ma solo poche calorie.

Un altro vantaggio: non devi rinunciare ai tuoi piatti preferitiperché non ci sono divieti. Le abitudini sono modificate individualmente? e questa è la chiave del successo. Per inciso, un recente studio da parte nostra ha dimostrato che una dieta basata sul principio della densità energetica significa che si consumano automaticamente meno carboidrati e snack.

Come mai

Gli snack come patatine, cioccolato o torte hanno in media la più alta densità di energia. Contengono calorie aggiuntive che non vengono compensate nei pasti successivi. Se li ometti, hai già fatto molto.

E cosa devo fare se ho mangiato troppo dalla zona densa di energia?

Quindi puoi essere un po 'più rigoroso al pasto successivo e scegliere cibi con una densità di energia inferiore a 1. Non dipende dalla velocità di perdita di peso in questo approccio. Cambiare le diete richiede tempo e pazienza. È un processo di apprendimento.

La German Nutrition Society vuole far rispettare la densità di energia sul fronte degli alimenti confezionati. Che ne pensi?

Questo è sicuramente utile per aumentare la consapevolezza della densità energetica.

E come si calcola la densità energetica?

La dieta ChroniquesDuVasteMonde funziona anche con il concetto di densità di energia (DE). Le ricette con il segno "calorie calorie" indicano piatti con alimenti a basso consumo energetico che durano a lungo e mantengono basso lo zucchero nel sangue? A proposito, questo protegge anche dalle voglie di cibo.

Tutte le ricette della dieta ChroniquesDuVasteMonde degli ultimi anni, ti mostriamo nella nostra traccia di ricette sane per perdere peso.

La densità energetica può essere facilmente calcolata da te: dividi semplicemente il contenuto calorico di un alimento per il suo peso.

Esempio:? 100 grammi di prosciutto cotto hanno 111 chilocalorie. 111 diviso per 100 = 1.1? questa è la densità di energia. Per fare un confronto: la stessa quantità di salame ha? 332 calorie? dà quindi una densità di energia di 3.3. Le densità a bassa energia hanno cibo fino a 1,5 kcal / g.

Ciò significa: Divertimento senza limiti. Ma la varietà è importante per assumere l'intero spettro di vitamine e minerali. Anche mangiare chili di frutta sarebbe unilaterale. Una densità di energia media è compresa tra 1,6 e 2,4 kcal / g.

Ciò significa: Divertiti con moderazione e magari scegli qualcosa dalla gamma bassa, ad es. mezza pizza a base di pesce con insalata. Un'alta densità di energia inizia a 2,5 kcal / g. Da questa zona dovresti goderti solo piccole porzioni e sempre accompagnato da prodotti a basso ED.