I cibi biologici sono davvero migliori?
Valutazione di 50 test alimentari
Come annunciato dalla Stiftung Warentest, è aumentata sia la qualità degli alimenti biologici che quelli convenzionali. Dove precedentemente "sufficiente" o "povero" si trovavano più spesso in entrambi i gruppi, oggi ci sono giudizi "buoni" e "soddisfacenti". In linea di massima, il confronto di 1020 alimenti convenzionali con 217 alimenti biologici mostra che, in linea di principio, l'organico non è automaticamente migliore, più sano o più gustoso.
In termini di qualità, aspetto, odore e sapore, è quindi indeciso tra i cibi. Ciò è stato dimostrato anche da degustazioni alla cieca.
I prodotti biologici hanno problemi con le sostanze inquinanti
Sia i cibi convenzionali che i prodotti biologici hanno avuto problemi con gli inquinanti, secondo il rapporto del test. Indubbiamente, l'antrachinone potenzialmente cancerogeno dovrebbe entrare nel cibo involontariamente durante la produzione. Ma questo è esattamente il motivo per cui i fornitori biologici devono monitorare meglio la produzione. Per inciso, gli inquinanti sono stati trovati in nero e tè verde e olio di lino. Per i noodles biologici testati, è stato superato anche il livello massimo per un veleno da muffa, mentre l'olio di girasole biologico contiene oli minerali importanti.
Tuttavia, c'è un raggio di speranza: i punti bio ottenuti in termini di pesticidi - in particolare, frutta e verdura con un sigillo biologico ben noto sono molto più avanti dei cibi convenzionali e "di gran lunga il più pulito". Nei frutti e nei vegetali convenzionali, i tester hanno trovato residui di erbicidi e parassiti.
Perché Bio è ancora la soluzione migliore
Organico e convenzionale: due gruppi che sembrano indecisi. Entrambi hanno a che fare con gli inquinanti, entrambi hanno una buona qualità media. Chi è l'imbarazzo della scelta dovrebbe considerare una forza decisiva dei prodotti biologici: la trasparenza.
I fornitori conoscono i loro fornitori nella maggior parte dei casi e si impegnano per il benessere degli animali. Anche se oggi ci sono grandi aziende industriali, dove vivono fino a 11.000 galline ovaiole. Quindi c'è ancora molto spazio per migliorare. Per gli amanti degli animali, la carne biologica è ancora la scelta migliore. Ma devi anche scavare più a fondo nella borsa.
