Pasticcini e biscotti dall'Inghilterra e dall'Australia
Ricetta per l'oro Biskuittaler
Il prezioso bisque d'oro è indispensabile per una buona ora del tè. Ma nel nostro Natale tedesco si adattano perfettamente.
preparazione Impastare con le mani la farina, le mandorle, lo zucchero, il sale e il burro freddo fino ad ottenere una pasta liscia. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 60 minuti.
Formare l'impasto in un rotolo da 3 cm e arrotolare lo zucchero a velo. Tagliare le fette spesse e appoggiarle su una teglia rivestita con carta da forno. Le fette non dovrebbero essere troppo sottili, altrimenti si cuoceranno troppo velocemente!
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti fino a quando diventa leggermente marrone. Lasciare raffreddare, fatto!
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Frollini Acqua di rose
Se il tè pomeridiano sostituisce il pranzo, spesso viene servito anche un buon biscotto per il tè - nel film Lady Ashley (Nicole Kidman) preferisce la versione lussuosa - con un tocco di acqua di rose!
preparazione
Sbattere il burro con lo zucchero e il sale fino ad ottenere un composto soffice. Aggiungi con cura l'acqua di rose - non muovere troppo! Aggiungere la farina a pezzi, impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. A seconda delle preferenze, è possibile aggiungere piccoli pezzi di limone e / o uvetta. Coprire per 2 ore in frigorifero. Mettere l'impasto in una teglia imburrata, quadrata, cosparsa di pangrattato, o stendere almeno 2 cm di spessore direttamente sulla teglia non unta. Forare più volte con una forchetta. Infornare a 175 gradi in un forno preriscaldato per circa 30 minuti. Tagliare lo shortbread ancora caldo in rettangoli con un coltello.
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Ricetta per palline di burro di mandorle
Le palline di burro di mandorle piccole sono piccole bombe caloriche - meravigliosamente leggere e semplicemente troppo deliziose!
Preparazione 120 g di burro, 80 g di zucchero a velo e un pizzico di sale fino a che liscio. Mescolare l'uovo. Grattugiare il marzapane il più fine possibile, mescolare con gli albumi, le restanti parti di burro e zucchero a velo a una massa omogenea e aggiungere. Aggiungi farina e mandorle. Coprire l'impasto per circa 1 ora in frigorifero. Formare l'impasto in piccole palline e arrotolare lo zucchero a velo. Cuocere in forno preriscaldato per circa 5 - 10 minuti a 150 gradi.
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Biscotti al miele di cuoio
Gli amanti del miele provenienti da tutto il mondo giurano sul miele australiano Leatherwood: l'albero Leatherwood delle foreste della Tasmania conferisce al miele il suo ricco sapore giallo e la sua consistenza cremosa.
preparazione Sciogliere lentamente il burro con il miele. Mescolare la farina con il lievito. Aggiungere l'uovo, lo zucchero e la cannella al composto di burro e miele e mescolare fino a che liscio. Aggiungere le nocciole macinate e la farina. Tritare grossolanamente le nocciole intere e piegarle. Formare l'impasto in un rotolo forte e tagliarlo a fette spesse. Premere leggermente con i talloni delle mani e posizionare su una teglia rivestita con carta da forno. Infornare a 180 ° per 10-15 minuti. I biscotti al miele di legno durano per diversi mesi in una scatola chiusa - il modo ideale per trascorrere una vacanza nella foresta pluviale della Tasmania!
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Chili Brownies
Soprattutto quando ti senti esausto: i focosi brownies al peperoncino rosso fanno sì che tutti gli spiriti vengano risuscitati!
preparazione Sciogliere la cioccolata agrodolce su un bagno di acqua calda. Tritare grossolanamente noci e noci macadamia. Mescolare lo zucchero, le uova e il sale fino a renderlo cremoso, aggiungere burro morbido e frusta. Raffreddare i peperoni in pezzi molto piccoli, mescolare. Aggiungi cioccolato. Aggiungere gradualmente farina e cacao. Se l'impasto diventa troppo consistente, ridurre leggermente il contenuto di cacao. Piegare in gherigli di noce e noci di macadamia. Versare l'impasto in una teglia imburrata, a bordi alti cosparsa di pangrattato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi sulla seconda barra dal basso per 20 - 30 minuti. L'impasto deve essere ancora succoso all'interno - non infornare troppo! Lasciare raffreddare. Dividi in grandi rettangoli.
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Biscotti al cioccolato fondente
Perfetto per la stagione fredda, e non solo per i nonni: Whisky Fudge Cookies e un vecchio Single Malt Whiskey accanto al fuoco.
Sciogliere la cioccolata fondente sul bagnomaria caldo. Mescolare la farina, il bicarbonato e il sale. Burro, zucchero di canna fino a quando cremoso. Aggiungi le uova una alla volta e mescola bene. Aggiungere il cioccolato fuso. Aggiungere la miscela di farina in parti, piegare le nocciole. Formare l'impasto in grandi palline, mettere un pezzo di caramello in ogni palla. Posizionare le palline su un vassoio rivestito con carta da forno e premere leggermente piano. circa 10 minuticuocere in forno preriscaldato a 200 gradi minuti fino a quando i biscotti assumono un colore marrone dorato. Non diventare troppo scuro, altrimenti saranno troppo asciutti. Lasciare raffreddare. Suggerimento: i biscotti hanno un sapore migliore quando il kernel di caramello è ancora liquido all'interno!
