Buone idee per la colazione
Pane con crema di carote
(1 porzione)
ingredienti: 1 carota piccola, 1 cucchiaio di succo d'arancia, 1/2 cucchiaino di olio di germe di grano, 3 cucchiai di crema di formaggio granulare, 1 fetta di pane integrale, 1 cucchiaio di gelatina di ribes, 1 cucchiaino di panna fresca, 1/2 kiwi
preparazione: Pelare la carota, grattugiare, mescolare con succo e olio e lasciar riposare per cinque minuti. Quindi mescolare la crema di formaggio. Tostare il pane integrale e cospargere con gelatina di ribes rosso e guarnire con crema di carote e fette di kiwi (circa 295 kcal per porzione, 8 g di grasso, 5 g di fibra).
Arachidi e mele pane
(2 porzioni)
ingredienti: 4 fette di pane tostato integrale, 4 cucchiai di crema di formaggio magro, 2 cucchiai di crema di arachidi croccante, 1 mela piccola, 4 cucchiai di mela, lime o gelatina di mele cotogne
preparazione: Tostare le fette di pane nel tostapane. Spennellare prima il pane tostato con crema di formaggio e poi con la crema di arachidi. Cuocere la mela, tagliarla finemente e cospargere i toast. Distribuire un cucchiaio di gelatina su ogni toast (circa 380 kcal per porzione, 13 g di grasso, 4 g di fibra).
Pane nero con salsiccia di tè e uovo fritto
(4 porzioni)
ingredienti: 4 fette di pane nero, 2 cucchiaini di burro, 150 g di salsiccia grossa, 4 cetrioli sottaceto, 4 cipollotti, 2 cucchiai d'olio, 4 uova, sale
preparazione: Spennellare il pane con il burro. Tagliate la salsiccia e i cetrioli. Fette di pane e fette di salsiccia e top con fette di cetriolo. Pulire la cipollina e tagliarla a rondelle. Scaldare l'olio in una padella e friggere quattro uova fritte. Salare leggermente, mettere sul pane e guarnire con anelli di cipolla (circa 460 kcal per porzione).
Uova con fagioli
(3 porzioni)
ingredienti: 1 peperone giallo, 1 scatola di fagioli cotti (capacità 400 g), 1 cucchiaino di origano macinato, pepe macinato fresco, grasso per gli stampi, 3 uova, 3 fette di pancetta, 1 pomodoro, sale
preparazione: Tagliare il pepe, il nocciolo e tagliare i dadi. Mescolare i fagioli al forno, origano e pepe e scaldare. Metti i fagioli e i peperoni in tre piatti da forno imburrati. Metti un uovo montato sui fagioli. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi, convezione 170 gradi, stadio a gas 3 per circa 20 minuti. Nel frattempo tritare finemente la pancetta e saltare in padella senza grasso a fuoco medio. Scolare su carta da cucina. Tagliare il pomodoro a cubetti fini. Salate e pepate le uova e cospargete con cubetti di pancetta e pomodoro (circa 445 calorie per porzione, 17 g di grasso, 15 g di fibra).
Uovo panini crema di salmone
(2 porzioni)
ingredienti: 1 uovo sodo, 1/2 zucchina, 2 cucchiaini di salmone o crema al caviale, 3 cucchiai di cagliata di rafano, pepe macinato fresco, 1/2 cucchiaino di succo di limone, 3 fette di pane integrale, 1 pomodoro
preparazione: Affettare l'uovo Metti da parte quattro fette di uovo. Tritare finemente le fette di uovo rimanenti. Zucchine finemente grattugiate. Mescolare le zucchine, l'uovo, la crema di salmone e due cucchiai di ricotta e condire con pepe e succo di limone. Distribuire l'uovo e la crema di zucchine su due fette di pane. Distribuire le restanti fette di pane con il resto del quark e metterle sul pane di zucchine. Tagliare il pane in quarti, coprire con le rimanenti fette di uova e fette di pomodoro e, se necessario, cospargere con le zucchine (per porzione circa 175 kcal, 8 g di grasso, 3 g di fibra).
melanzana Panini
(2 porzioni)
ingredienti: 1/2 melanzana, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, fiocchi di paprika o paprika dolce e dolce, 1 cucchiaino di semi di sesamo, 2-3 cipollotti, 100 g di formaggio feta, 2 pomodori, 2 panini o mezzo pane italiano (ciabatta), 1 cucchiaio Crema di formaggio o diffusione
preparazione: Affettare le melanzane per il lungo e friggere in olio d'oliva su entrambi i lati fino ad ottenere un colore marrone chiaro. Scolare su carta da cucina. Salare e cospargere con paprika e sesamo. Pulire le cipolline e tagliare con precisione. Affettare il formaggio di pecora e pomodori. Tagliare il panino e spalmarlo con crema di formaggio. Mettere melanzane, formaggio di pecora, cubetti di cipollotto e pomodori sulla metà inferiore del rotolo di pane e coprire con i panini (circa 640 kcal, 30 g di grassi, 7 g di fibre per porzione).
Panino con prosciutto e barbabietola rossa
(1 porzione)
ingredienti: 2 fette di pane ai semi di lino, 1 cucchiaino di mostarda piccante, 2 cucchiaini di crema di formaggio, 1/2 pacchetto di crescione, 1 foglia di cavolo cinese o lattuga iceberg, 2 fette di prosciutto, 3 fette di barbabietola rossa dal bicchiere
preparazione: Tostare le fette di pane nel tostapane. Spazzolare una fetta con la senape, la seconda con la crema di formaggio e cospargere con crescione a fette. Coprire la fetta di senape con cavolo cinese, prosciutto e barbabietola e coprire con la fetta di pane al crescione (circa 250 kcal, 4 g di grassi, 8 g di fibre per porzione).
Herb Sandwich
(3 porzioni)
ingredienti: 50 g di crauti, 1 peperone giallo, 2 fette di pane di segale misto, 1-2 cucchiai di paprika o quark alle erbe, 1 cucchiaio di cipolle arrostite, 2 fette di salsiccia cervelat o salame fine
preparazione: Scolare i crauti. Cuocere il pepe e tagliare a anelli molto fini. Spalmare le fette di pane con il quark alla paprika. Coprire una fetta con crauti, cipolle fritte, arrotolare salsiccia cervelat e anelli di pepe, coprire con la seconda fetta di pane e tagliare a metà (405 kcal per porzione, 17 g di grassi, 10 g di fibra).
Brie con biplano
(1 porzione)
ingredienti: 1 rotolo di papavero integrale, 2 cucchiai di crema di formaggio magro alle erbe, 1/2 mela, 4-6 fette di cetriolo, 50 g di formaggio brie
preparazione: Tagliare i panini e spalmarli con il formaggio alle erbe. Core la mela. Risciacquare il cetriolo. Tagliare la mela e il cetriolo a fettine sottili. Coprire la metà inferiore del pane con le fette di mela, brie e cetriolo e coprire con il coperchio del pane (circa 360 kcal, 16 g di grasso, 5 g di fibra per porzione).
Insalata di riso con pompelmo
(3 porzioni)
ingredienti: 100 g di riso parboiled, sale, 5 cucchiai di uvetta, 1 arancia, 2 cucchiai di crème fraiche, 1 cucchiaio di salsa di peperoncino in agrodolce o ketchup, 100 g di prosciutto di salmone, 1 pompelmo rosa, 1 avocado maturo, pepe macinato fresco
preparazione: Cuocere il riso in acqua salata secondo le istruzioni. Immergere i risciacqui sciacquati nel succo d'arancia appena spremuto. Scolare il riso su un setaccio. Per il condimento dell'insalata, mescolare l'uvetta con succo, crème fraiche, salsa al peperoncino e sale. Mescolare riso e condimento per insalata e conservare in frigorifero durante la notte. Tagliare il prosciutto di salmone a strisce sottili e mescolare con il riso. Se necessario, condisci con sale e un po 'di salsa chili. Sbucciare il pompelmo per rimuovere la buccia bianca. Tagliare il pompelmo in segmenti. Prendi il succo. Cuocere l'avocado, sbucciare, affettare e irrorare con il pompelmo raccolto. Disporre insieme l'insalata di riso, il pompelmo e l'avocado e cospargere di pepe (circa 380 kcal, 17 g di grasso, 6 g di fibre per porzione).
Formaggio terrina
(12 porzioni)
ingredienti: 200 g di sedano, 40 g di anacardi, 1 arancia, 300 g di formaggio blu danese, 200 g di crema di formaggio magro (16% di grasso), 200 g di formaggio morbido all'aglio, pepe macinato fresco macinato
preparazione: Pulire il sedano, tagliarlo finemente e mescolare con gli anacardi tritati grossolanamente. Disporre una piccola teglia (diametro 16 cm) con pellicola trasparente. Sbuccia l'arancia per rimuovere la buccia bianca. Tagliare tre fette sottili di arancia. Tritare l'arancia rimasta, prendere il succo e mescolare con il formaggio blu e la crema di formaggio. Condite con pepe, distribuite fette d'arancia e due cucchiai di cubetti di seleri sul fondo del piatto. Alternare la crema di formaggio, i cubetti di sedano e le fette sottili di formaggio all'aglio nello stampo. L'ultimo strato dovrebbe essere il formaggio all'aglio. Coprire con pellicola trasparente, premere bene e conservare in frigorifero tutta la notte. Versare la terrina di formaggio su una tavola di legno o un piatto e cospargere di pepe (circa 180 kcal per porzione, 13 g di grasso, 1 g di fibra).
Di formaggio del mandarino Insalata
(6 porzioni)
ingredienti: 4 mandarini o clementine, 100 g di formaggio svizzero Ementaler, 35 g di semi di zucca, 75 g di fette di muesli o muesli, 1 cicoria, 100 g di latte intero, sale, 2-3 cucchiai Chufras-Nüssli (scaglie di manto di terra / negozio di alimenti naturali sostituire i fiocchi di cocco), pepe macinato fresco
preparazione: Sbucciare due mandarini, tagliarli a fette e tagliarli a fette. Arrostisci leggermente i semi di zucca in una padella senza grasso. Tritare finemente la barretta di cereali, pulire la cicoria e tagliarla a strisce di 1 cm di spessore. Yogurt, il succo dei restanti mandarini, sale, pepe e Chufras-Nüssli mescolate. Mescolare tutti gli ingredienti e lo yogurt (circa 160 kcal per porzione, 8 g di grasso, 3 g di fibra).
