Tonno alla griglia: consigli per la preparazione

Tonno grigliato: ingredienti per 4 persone

4 bistecche di tonno
1 lime
2 spicchi d'aglio
½ mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai di olio d'oliva

Tonno grigliato: funziona così

Lavare il pesce in acqua fredda e asciugarlo. Se hai acquistato un intero pezzo di tonno, devi tagliare alcune bistecche da esso. Questi dovrebbero circa tre pollici di spessore essere.
Ora puoi decidere se marinare in anticipo le bistecche di tonno. un po ' preferisco il gusto puro pesce, altri preferiscono mangiarlo con una marinata piccante alla griglia. Per questo devi spremere il lime e rimuovere gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Lavare e tritare il prezzemolo. Mescolare tutti gli ingredienti con l'olio d'oliva e spazzolare le bistecche di tonno con esso. La marinata dovrebbe traslocare per circa mezz'ora.
Prima di poter grigliare il tonno, l'olio deve drenare un po ', quindi non cade nelle braci. Quindi posizionare le bistecche sulla griglia a fuoco diretto e tre o quattro minuti da ogni lato lungo barbecue? poi sono ancora leggermente crudi e succosi dall'interno.
Infine, condisci con sale e pepe. Ad esempio, i fagiolini hanno un buon sapore, come dimostra la nostra ricetta per le bistecche di tonno con glassa alla senape d'acero.

Tonno alla griglia: devi prestare attenzione a questo quando acquisti

Esistono otto specie di tonno, sette delle quali classificate come "in via di estinzione" e incluse nella Lista rossa. Una panoramica è disponibile qui. Assicurati di prestare attenzione a un sigillo che conferma la merce dalla pesca sostenibile.

I tonni sono talvolta catturati con reti da posta derivanti, che causano anche perdite di squali e delfini. Un'alternativa migliore è il salmone dell'acquacoltura biologica: qui imparerai come grigliare il salmone. Dal momento che il tonno ha un alto contenuto di mercurio, dovrebbe Donne in gravidanza, in allattamento e bambini piccoli solo piccole quantità da mangiare.

Con noi troverai maggiori informazioni sull'argomento grigliare il pesce? Ad esempio, ti mostreremo come grigliare il barfish, la trota alla griglia e lo sgombro alla griglia.