Cold Brew Coffee: tutto tranne che caffè freddo!

Gli intenditori preparano il loro caffè recentemente freddo - da un concentrato di caffè fatto in casa. Fare il concentrato non è affatto difficile e in frigorifero mantiene bene l'aroma per due settimane. Il "Cold Brew Coffee" infuso ha un'acidità particolarmente bassa e quindi digeribile anche per le persone con stomaco sensibile.

Per la produzione di Cold Brew Coffee abbastanza utensili, che probabilmente si trovano in ogni casa. Ma se vuoi essere un vero secchione della birra fredda, puoi trovare i migliori macinacaffè, filtri e decanter su Internet, ad esempio su www.toddycafe.com

Come preparare il caffè freddo

Per il concentrato di caffè hai bisogno di un litro di acqua fredda, 200 grammi di caffè (filtro per caffè torrefatto, macinato grossolanamente!), Un contenitore abbastanza grande, a bocca larga per il caffè e un cucchiaio per mescolare.

Versare il caffè macinato nel contenitore grande, versare l'acqua fredda e mescolare bene. Quindi coprire con pellicola e lasciare a temperatura ambiente per dodici ore.

Dopo le dodici ore di riposo, la miscela viene filtrata. A seconda del grado di macinatura del caffè, può essere opportuno versarlo prima attraverso un setaccio per filtrare le particelle grossolane, quindi filtrare attraverso un filtro per infusione convenzionale. Il concentrato di caffè così ottenuto può ora essere conservato in frigorifero per un massimo di quattro settimane. Poiché l'aroma soffre in modo significativo nel tempo, dovrebbe essere utilizzato entro due settimane.

Tutto ciò che devi fare per preparare un caffè fresco è acqua calda: mescola una porzione di concentrato e due parti di acqua calda per un caffè forte. Per un caffè più sottile, scegliere il rapporto una parte di concentrato / tre parti di acqua calda.