• Settembre 26, 2022

Questo cibo ti rende felice!

Prendi lo yogurt alla vaniglia!

Chi l'avrebbe mai pensato? Il cibo che ci rende felici è un semplice yogurt alla vaniglia. Questo è ciò che mostra un nuovo studio recentemente pubblicato sulla rivista "Food Research International". Ricercatori provenienti da Paesi Bassi, Finlandia e Austria hanno offerto a tre gruppi di 24 partecipanti due tipi di yogurt della stessa marca. L'unica differenza: gli yogurt avevano sapori diversi e altri contenuti grassi.

Per studiare l'effetto di diversi yogurt, i ricercatori hanno utilizzato un cosiddetto test di proiezione dello stimolo. A tutti i soggetti è stato chiesto di assegnare alle foto di altre persone sei caratteristiche positive e sei negative. Gli esperti hanno quindi misurato il rispettivo umore in base alle emozioni che i partecipanti hanno proiettato sugli altri. Il risultato è sorprendente: indipendentemente dal fatto che ai soggetti piaccia lo yogurt o meno, le diverse varietà hanno innescato stati d'animo diversi. Lo yogurt alla frutta non ha avuto alcun impatto significativo sui partecipanti, ma gli yogurt a basso contenuto di grassi hanno migliorato l'umore. La vera felicità, tuttavia, ha scatenato solo yogurt alla vaniglia.

"Siamo rimasti sorpresi quando abbiamo misurato la risposta emotiva dei partecipanti e ricevuto informazioni su prodotti specifici", Dr. Jozina Mojet, autrice dello studio e ricercatrice dell'Università di Wageningen. I risultati sono sempre preziosi per i produttori di prodotti, in quanto forniscono informazioni su come rispondiamo inconsciamente a un prodotto.



Perché la vaniglia ti rende felice

La vaniglia è anche conosciuta come la "regina delle spezie", in quanto è la spezia più costosa del mondo oltre allo zafferano. La spezia profumata non è solo nota per il suo gusto, ma stimola anche il rilascio dell'ormone della felicità serotonina nel cervello. È quindi chiaro che lo yogurt alla vaniglia ha scatenato una reazione così positiva tra i partecipanti allo studio.

A proposito, i Totonak, una prima civiltà in Messico, conoscevano il profumo seducente della vaniglia. Presumibilmente hanno usato la pianta per sedurre gli uomini. Gli esperti suggeriscono che la vanillina aromatizzante principale promuove gli ormoni sessuali? ma scientificamente questo non è dimostrato.

COME IL CIBO CI RENDE FELICI (Settembre 2022).



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