Verdure zucca? molto più di un semplice contorno!
Verdure di zucca come contorno: gli ingredienti
- 900 grammi di zucca (raccomandiamo la zucca Hokkaido, ma puoi ovviamente usare altre varietà di zucca)
- 100 grammi di carote
- 1 grande patata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200 ml di panna acida
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di polvere per brodo vegetale
- sale
- pepe
L'importo si riferisce a una porzione per 4 persone.
Verdure di zucca: la preparazione
- Sbucciare la zucca? a meno che non usi Hokkaido. Quindi è sufficiente lavarlo accuratamente. tagliare a cubetti.
- Sbucciate le cipolle, l'aglio, le patate e le carote e tagliatele a pezzetti.
- Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere la polvere per il brodo vegetale e arrostire.
- Mescolare in carote e patate e anche arrosto per un breve periodo. Aggiungere la carne di zucca e soffriggere per 5 minuti. Sfumare con l'acqua e poi far bollire brevemente le verdure.
- Quando la zucca è morbida, schiacciare leggermente la carne con uno schiacciapatate. Non fare purè pastoso, ma lascia che le verdure di zucca siano grumose.
- Mescolare con panna acida e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto. Condire con sale e pepe e servire.
Suggerimenti per deliziose variazioni di verdure di zucca
Ci sono innumerevoli modi per variare questa ricetta. Puoi ad esempio mescolare la passata di pomodoro e condire la zucca con cumino, aneto e pepe, o semplicemente tritare pomodori e condire con succo di limone.
Sono disponibili anche altri frutti e verdure per dare alla zucca un nuovo tocco. Mela e scalogno, ad esempio, sono ottimi con zenzero e lime. Con un tocco di pepe di cayenna diventa meravigliosamente esotico. Anche i ceci sono sempre un buon compagno per le verdure di zucca.
Qui spieghiamo come puoi svuotare una zucca e congelare la zucca.
E a questo proposito? Deliziose ricette con verdure di zucca
Kasseler con verdure di zucca
La verdura di zucca esce dal forno meravigliosamente abbondante. La particolarità: la guarnizione di cornflakes, maionese e aglio. Sembra inverosimile, ma ha un sapore fantastico!
Alla ricetta: Kasseler con verdure di zucca
Bistecca di tacchino con rosmarino e verdure di zucca
La bistecca di tacchino è accompagnata da verdure di zucca arrosto, dando al rosmarino un meraviglioso tocco mediterraneo. C'è anche un quark leggero alle erbe.
La ricetta: bistecca di tacchino al rosmarino e verdure di zucca
Bistecca di manzo con verdura di zucca caramellata
Le verdure di zucca arrostiscono nell'olio di miele e poi incontrano carote, aghi di rosmarino e brodo vegetale. C'è anche una bistecca di manzo decente che rende questo piatto autunnale perfetto.
La ricetta: Rumpsteak con zucca caramellata
