Dolce come un regalo
Dare come regalo è in realtà la migliore invenzione da quando Babbo Natale lo dà. È fatto in casa, puoi farlo indipendentemente dagli orari di apertura del negozio e viene dal cuore ... Intelligente e bella è la nostra combinazione preferita. Puoi trovare i dolci come regalo nelle nostre varianti preferite in questo articolo. Andiamo giù con Nikolausstiefeln
Nikolausstiefel
Ingredienti (circa 10 pezzi):
150 g di burro o margarina 125 g di zucchero di canna 1 uovo 1 pizzico di sale 1/2 cucchiaino di zenzero macinato 3 pezzi di zenzero candito 350 g di farina Farina per il piano di lavoro 1 tuorlo d'uovo 2 cucchiai di latte 100 g di zucchero a velo 2-3 cucchiaini di succo di limone Dolci da decorare
preparazione:
Sbattere grasso morbido, zucchero, uovo, sale, polvere di zenzero e zenzero candito pressati attraverso la pressa dell'aglio con la frusta del miscelatore manuale, aggiungere la farina e impastare prima con i ganci per impastare, quindi con le mani fino a ottenere un impasto liscio, avvolto in un foglio per due ore Lasciare riposare il frigorifero, preriscaldare il forno a 200 gradi, convogliare 175 gradi, fase gas 3, stendere l'impasto in porzioni su una superficie di lavoro infarinata spessa 1/2 cm, ritagliare gli stivali di Nicholas e posizionarlo su una teglia coperta con carta da forno, ricavare piccoli pezzi dall'impasto rimanente ( Ad esempio, stelle cadenti o cuori), che possono essere utilizzati per attaccare gli stivali, sbattere il tuorlo d'uovo con il latte e spazzolare gli stivali con esso, gli stivali di Babbo Natale nel forno preriscaldato per dieci-dodici minuti, cuocere le altre figure a seconda della dimensione per sei-dieci minuti Mescola lo zucchero a velo e il succo di limone con la frusta del frullatore a immersione in un getto viscoso che si è raffreddato Decoriamo gli stivali con glassa, figure di pasta e dolci.
Suggerimento:
L'impasto è particolarmente indicato per le figure, poiché mantiene la sua forma durante la cottura. Le calorie per gli stivali di Babbo Natale sono calcolate senza i dolci.
muffin di Natale in miniatura
Ingredienti (circa 45 pezzi):
125 g di burro o margarina 100 g di zucchero 2 uova 1 pizzico di sale 200 g di farina 1/2 bustina di lievito in polvere ogni 1 cucchiaino di cannella in polvere e cardamomo in polvere 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere 125 g di mix di frutta (es. Frutta Mix di Schwartau)
preparazione:
Mescolare il grasso morbido, lo zucchero, le uova e il sale con la frusta del frullatore a immersione, mescolare la farina, il lievito e le spezie, piegare in 100 grammi di mix di frutta tritata finemente, forno a 200 gradi, convezione 180 gradi, fase gas preriscaldamento 3, pasta per muffin Riempi un sacchetto per tubature con un beccuccio grande e versa l'impasto in piccoli polsini di pralina, i muffin ciascuno con un pezzo del mix di frutta rimasto non hackerato, cuoci i mini muffin in un forno preriscaldato per circa otto-dieci minuti.
Suggerimento:
I muffin dovrebbero essere consumati il più freschi possibile. Naturalmente, i muffin riescono anche in normali forme di muffin. Ma poi aumenta il tempo di cottura
mandorle
Ingredienti (circa 20 pezzi):
100 g di cioccolato fondente 1 buona punta di coltello pepe di cayenna 1 cucchiaio di zucchero ammucchiato 120 g di scaglie di mandorle
preparazione:
Rompere il cioccolato a pezzi, scioglierlo a bagnomaria e mescolare il pepe, sciogliere lo zucchero in una padella antiaderente (caramellare, quando lo zucchero si è sciolto e inizia a dorare, abbassare il fuoco e continuare a lavorare rapidamente in modo che lo zucchero non bruci e diventi amaro), Aggiungere le mandorle e friggerle brevemente, mescolare immediatamente le mandorle con il cioccolato fuso, posizionare due cucchiaini di piccole pile allungate su un foglio di carta da forno, lasciare asciugare le mandorle per un'ora nel frigorifero e poi a temperatura ambiente.
caramelle
Ingredienti (circa 25 pezzi):
200 g di panna montata 200 g di sciroppo di barbabietola chiaro o scuro 200 g di zucchero 30 g di burro 50 g di mandorle tritate
preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola e portare ad ebollizione mescolando. Cuocere la miscela a fuoco medio mescolando per circa 5 minuti fino a ottenere una crema. Versare il caramello in piccoli polsini di carta e lasciare raffreddare.
Suggerimento:
Il caramello è duro quasi quanto una caramella e può essere risolto con un trucco dal manicotto di carta: prendi la caramella nella metà del polsino in bocca e poi respira. L'umidità dissolve il bracciale. I piccoli polsini di carta che ottieni al supermercato (ad es. Da Fackelmann).
Zimtbällchen
Ingredienti (circa 50 pezzi):
3 albumi d'uovo 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaino di cannella 300 g di nocciole macinate 60 g di nocciole intere
preparazione:
Sbattere gli albumi a neve. Cospargere lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato mentre si monta costantemente. Metti da parte circa quattro cucchiai di tuorlo d'uovo. Solleva la cannella e le nocciole tritate sotto gli albumi rimanenti. Modellare la massa in palline delle dimensioni di una noce con le mani bagnate. Posizionare su fogli di carta da forno e premere una piccola ammaccatura con una maniglia di cucchiaio di legno.Distribuire le palline con il resto degli albumi e mettere una nocciola nelle fosse. Cuocere in forno preriscaldato a 125 gradi, aria di circolazione 100 gradi, livello gas 1 per circa 25-30 minuti. Lascia raffreddare su una griglia.
torre di cioccolato
Ingredienti (circa 34 pezzi):
100 g di copertura semi-amara 100 g di copertura di latte intero 200 g di grasso di foglie di cocco (Palmin) 3 uova fresche 200 g di zucchero a velo 5 wafer di cottura quadrati (circa 12 x 20 cm, ad es. Di Küchle)
preparazione:
Tritare le coperture separatamente e lasciar sciogliere con 100 g di grasso di cocco in un bagno di acqua calda separatamente. Sbattere le uova e lo zucchero a velo con la frusta del miscelatore manuale fino a ottenere una leggera e cremosa e dividere in due porzioni. Mescolare una porzione con la miscela calda a metà amaro-copertura. Lasciar raffreddare. Mescola la rimanente miscela di zucchero a velo con la miscela di copertura di cioccolato al latte caldo e lasciala raffreddare. Se le masse di cioccolato sono spalmabili, ricoprire ciascuno dei due wafer con una copertura a metà amaro o latte intero e posizionarli uno sopra l'altro. Coprire con una cialda e lasciare riposare in frigorifero. Usa un coltello affilato per tagliare cubetti di circa 2,5 x 2,5 cm. Pick up in frigo.
Suggerimento:
Consiglio della nostra cucina sperimentale: il cioccolato non macchia se si risciacqua il coltello dopo ogni taglio e lo asciuga.
Torta Al Cioccolato Con Ananas
Ingredienti (circa 50 pezzi):
150 g di burro o margarina 175 g di zucchero 1 pizzico di sale 2 uova 150 g di farina 175 g di mandorle tritate 1/2 cucchiaino di lievito in polvere 120 g di pezzi di ananas essiccati 70 g di zucchero a velo 200 g di materia prima di marzapane 1 cucchiaio di liquore al cocco (es. Batida de Coco o sciroppo di cocco) 3 cucchiai di marmellata di ananas 300 g di copertura di cioccolato fondente
preparazione:
Sbattere il grasso e lo zucchero con la frusta del frullatore a mano fino alla schiuma, aggiungere il sale e le uova una alla volta, aggiungere la farina, le mandorle e il lievito e mescolare bene, forno a 175 gradi, aria circolante a 160 gradi, preriscaldare il gas fase 2 e l'impasto con una carta da forno spalmare la teglia di circa 24 x 32 cm e cuocere per 17-20 minuti, pezzi di ananas (alcuni per la decorazione messi da parte) tritare finemente lo zucchero a velo nel tritatutto lampo, miscela cruda di marzapane, ananas tritato e liquore al cocco impastare bene l'impasto cotto dal foglio, il Staccare la carta da forno, tagliare 1/2 cm da ogni lato, dimezzare la pasta, marmellata di ananas liscia e spazzolare entrambi i lati dei pezzi di pasta ancora caldi, stendere il marzapane di ananas tra i fogli di pasta trasparente, posizionare il marzapane arrotolato su un foglio di pasta e posizionare il secondo con il lato marmellata rivolto verso il basso ed et premere verso il basso, coprire con un foglio di carta in frigorifero durante la notte, tagliare in pezzi di 2 x 3 cm il giorno successivo con un coltello affilato, sciogliere lentamente la copertura friabile in un bagno di acqua calda, i cubi singolarmente su una forchetta, preferibilmente con una forchetta da pralina, immergi nella copertura, posiziona i dadi su una gratella per scolarli e coprili con una striscia di ananas, lascia asciugare i dadi e poi mantienili in una scatola chiusa.
