Mio padre - il cuoco della regina
"Penso di essere come mio padre in qualche modo", afferma Liane Dirks. Non è certamente facile dirlo perché da bambina Liane Dirks soffriva di suo padre. Ci sediamo nella luminosa sala di scrittura e lettura della sua piccola casa a sud di Colonia e beviamo un delizioso tè indiano profumato. "Ho anche vissuto una vita rischiosa, piena di fratture", spiega. La sua decisione di diventare una scrittrice, per esempio, fu tutt'altro che una decisione razionale. "Ma sapevo davvero da un giorno all'altro, devo andarmene da qui." Senza dire una parola, lasciò il lavoro all'ufficio di collocamento, fece le valigie, lasciò la città e suo marito. "Sono andato a Parigi, mi sono affittato all'hotel più economico e ho vissuto lì per mesi, con una baguette e un caffè, e ho scritto poesie". Una bella risata sulla tazza da tè. "Erano tutti orribili!"
Ciò che Liane Dirks serve è assurdo, strano e delizioso
Souvenir da una vita di pause: Liane Dirks è stata a casa alle Barbados, in Francia e in Messico.
Sono passati molti anni e ora sei romanzi fa. In tre di loro ha avuto a che fare con suo padre. Günther Dirks era un quarto di corridore, un uomo di forza crudele che distrusse tutto ciò che aveva costruito, che dovette fuggire, infine catturato e ricominciato. Ancora e ancora Quando aveva undici anni, Liane Dirks vide suo padre per l'ultima volta. Nel suo romanzo "Quattro modi per seppellire mio padre" ha cercato di finalizzare con lui. A quel tempo aveva circa quarant'anni. "Penso di doverlo seppellire per me, così che possa essere risuscitato", dice. Quindi potrebbe reinventarlo come personaggio letterario, giocoso, misterioso. Nel suo nuovo romanzo "Il cuoco della regina", il padre è rimasto un bevitore, ma è diventato un secchione, un cercatore. Un cuoco geniale e un buon narratore.
Sul tavolo di fronte a noi ci sono alcune foto. Mostrano uno chef in abito pieno, con il cappello da cuoco ellenlanger in testa e una pesante medaglia al collo. "C'è molto in questa faccia", dice Liane Dirks, "qualcosa di morbido, arguto, orgoglioso e tuttavia una certa timidezza". Il nome di suo padre era Andreas con un secondo nome. Nel libro gli ha dato il nome Anders. Il cuoco tedesco è fuggito in un quartiere più povero di una città del sud-est asiatico. Ogni pomeriggio, ogni sera, il piccolo posto dove cucina è occupato fino all'ultimo posto. Il suo grande sogno è quello di cucinare ai suoi ospiti il miglior cibo del mondo e vivere un momento di pura, pura felicità. Ma quando sembra abbastanza vicino, i piani dello chef principale vengono vanificati: deve intervenire a un banchetto di stato tenuto dal dittatore per la visita più alta possibile, per la regina inglese.
Che filou.
Che suo padre abbia effettivamente cucinato una volta per la regina, Liane Dirks ha imparato per caso. Dopo una lettura dei "Quattro modi per seppellire mio padre" alla Hamburg Literature House, improvvisamente una coppia di anziani davanti all'autore si presentò come un prozio e una prozia. Liane Dirks non ne sapeva nulla. Hanno preso un appuntamento e si sono incontrati per parlare per quattro giorni. "È stato un processo di guarigione per me, e probabilmente per entrambi", ricorda. Alla fine apprese come suo padre fosse davvero morto, in Spagna, solo e impoverito. E sentì parlare del suo periodo di massimo splendore: quando aveva sotto la cintura le cucine dei tre hotel Sheraton di Singapore, quando una volta cucinava Suharto a un banchetto statale nel 1974, e un'altra volta la regina inglese, su una nave da crociera. "Che filou", pensò Liane Dirks, come dissero i due, "uno che porta nella miseria tutti coloro che gli sono vicini, e poi quello!" Risuona indignazione nella sua voce quando ne parla. E, sorprendentemente, anche una dose di simpatia.
Lange Schatten: I ricordi di suo padre sono stati a lungo seguiti da Liane Dirks.
Per il romanzo "Il cuoco della regina" ha dato una nuova vita al padre, ha giocato con i pezzi della sua biografia e la problematica relazione comune. "Questo è molto redentrice, liberatorio", spiega l'autore, "ed è divertente". Liane Dirks beve un sorso di tè. Prende il tempo per parlare, i suoi pensieri, ascolta. C'è così tanto sul suo viso: l'amore per la vita prima di tutto, e un dolore basso, una strana mescolanza di presenza e distanza e una buona dose di forza e certezza. "Il nucleo di ogni attività creativa è l'apertura a me", afferma. "Quando apro qualcosa, inizia a emergere, e poi si tratta di rimanere il più rilassati possibile, rimanere il più aperti possibile e guardare ciò che voglio dire.E così, credo davvero, sia nata una nuova verità ".
Un ubriacone è rimasto il padre di "Il cuoco della regina", un adultero, violento colpevole e bugiardo. Ma alcuni ospiti del piccolo ristorante, che conoscono solo la sua arte culinaria, non il suo carattere, lo considerano un santo. Per il dessert del suo miracolo, va alla ricerca delle "lacrime di Draupadi", una leggendaria varietà di bacche: "Non appena la buccia sottile delle bacche si schiaccia sul palato, scorre attraverso il proprio puro benessere", osserva Anders, mentre le assaggia, " non solo in bocca, attraversa tutto il corpo, va dalla testa ai piedi, sei felice, solo perché mordi una bacca. " Sebbene sappia che la regina d'Inghilterra non toccherà i frutti esotici, non può abbandonarli. Alla fine, li nasconde come "Draupadis Dream - una fantasia di cioccolato, gelato e gelatina di vino". Queste bacche sono davvero disponibili? L'autore ride: "Non te lo dirò!"
Liane Dirks: "The Queen's Cook" (219 p., 18 euro, Arca)
Quando vengono serviti nel romanzo, il maestro chef ricorre da tempo alla bottiglia di whisky. "Questi sono tutti maiali, per i quali cuciniamo qui", ha suonato. E gridò alle guardie: "È un assassino!" Eppure la storia sta volgendo al termine. "The Queen's Cook" è più di un romanzo turbolento su una curiosa visita di stato, più che la deliziosa storia di una missione assurda, un incidente e un salvataggio miracoloso. È una riflessione sottile e stimolante sulla connessione tra cucina, racconto e comprensione. "Se un romanzo ha davvero successo", dice l'autore, "allora non possiamo formulare ciò che abbiamo capito, che è simile a un ottimo pasto, perché puoi assaggiare i singoli ingredienti, ma ancora sperimentare che La magia di un nuovo gusto unico, e se è davvero ben fatto, non puoi descriverlo, nella migliore delle ipotesi, o semplicemente dirlo. "
