Cuocere i broccoli - quindi rimane ricco di vitamine

Cucinare i broccoli è un gioco da ragazzi. Nessun hobby chef dovrebbe venire contro i suoi limiti nella preparazione di deliziose verdure. Con questi semplici trucchi e suggerimenti, avrai successo in tutte le ricette che circondano il tuttofare verde.

Cucinare i broccoli: è così che funziona

Occhi sullo shopping: un delizioso broccolo fresco è blu-verde o verde scuro. Se la testa ha già delle macchie gialle, si può presumere che non sia più così croccante e fresca. Poteva avere un sapore amaro.
In primo luogo, i broccoli attenti lavare con acqua fredda, Assicurati che i bei fiori non si rompano.
Ora è il momento di dividere i broccoli. In primo luogo tagliare le estremità legnose del gambo e grandi foglie. Ora il capo di Tagliare il gambo e lui dividere in ornamenti, Dovresti assicurarti che i fioretti abbiano all'incirca le stesse dimensioni, quindi cucinano allo stesso tempo.
Quello che molti non sanno: puoi usare anche il gambo. Basta rimuovere la corteccia legnosa con un pelapatate e tagliare a cubetti il gambo.
Impostare uno grande Vaso di acqua correttamente salata on.
Fai bollire l'acqua, prima aggiungi solo il gambo a cubetti.
Dopo un minuto di cottura, aggiungi le rose pulite.
Ora lascia perdere Cuocere i broccoli, Ma a seconda delle dimensioni non più di da quattro a cinque minuti, altrimenti si trasformerà rapidamente in poltiglia.
Se vuoi cucinare una zuppa con i broccoli, puoi lasciarla cuocere un po 'più a lungo. Che ne dici di una zuppa di broccoli, per esempio?
Quando i broccoli hanno terminato la cottura, versateli al setaccio e Sparagli nel bagno di ghiaccio, Quindi i broccoli mantengono il suo bel colore verde.
Se i broccoli sono spenti, puoi assaggiarli con noce moscata e aglio stagione, Una nota di nocciola, come mandorle o pinoli, il cavolo molto bene.

Cucinare i broccoli: le alternative

I broccoli versatili, tuttavia, non possono essere preparati solo bollendo. Con queste alternative, riuscirai sicuramente nelle ricette più gustose con il cavolo popolare.

Sbiancamento: Coloro che vogliono fare i loro broccoli, che tra l'altro è chiamato anche asparagi italiani o cavolfiore verde, particolarmente croccanti, dovrebbero sbollentare le verdure. Per fare questo, pulire il cavolo come descritto sopra e metterlo in acqua bollente salata per circa due minuti. Scolare e mettere in una ciotola di acqua ghiacciata.
stufatura: Quando i broccoli si cuociono al vapore, si perdono meno sostanze nutritive e vitamine. Ma chi ha un piroscafo per cuocere a vapore le verdure nella cucina locale. Non preoccuparti: anche i broccoli vengono cotti molto delicatamente durante la cottura a vapore. Metti un po 'di grasso e qualche cucchiaio di acqua in una casseruola, scaldalo e aspetta che il composto sia leggermente cotto a fuoco lento. Ora arriva il broccoli pulito e la pentola è chiusa con un coperchio. Le verdure vengono cotte delicatamente dal vapore risultante. Dopo cinque a sette minuti il cavolo è pronto.
arrosto: Il broccolo rivela i suoi aromi quando si arrostisce, ma troppo calore danneggia le verdure delicate. Ad esempio, se stai preparando una deliziosa padella nel wok, aggiungi i broccoli all'estremità del wok in modo che cuocia fino a quando non morde senza bruciare. L'immaginazione e ogni sorta di idee per le ricette non hanno limiti sul broccolo della padella.
Mangiare broccoli crudi: Sì, hai letto correttamente. Puoi anche mangiare broccoli completamente crudi. Lavare i broccoli e tagliarli a pezzetti. Usa solo i fiori del broccolo, il gambo non è troppo dolce, non troppo digeribile. Dalle gustose verdure a basso contenuto di carboidrati, puoi evocare una deliziosa insalata di broccoli o sfogliare ricette e lasciati ispirare.

Perché i broccoli dovrebbero essere nel tuo menu

I broccoli, o broccoli, non sono solo gustosi e versatili, i cavoli verdi sono anche un vero superalimento. Il cavolo è ricco di vitamine C, E, B6, B2 e B1, I suoi glucosinolati (oli di senape) hanno un effetto anti-infettivo e nella classifica degli acidi folici, i broccoli sono ai primi posti. Egli segna anche con un sacco di ferro, calcio, sodio, zinco e potassio, E se ciò non bastasse, i broccoli sono perfetti anche come vegetale a basso contenuto di carboidrati a causa dei suoi bassi carboidrati e calorie.

Fare i broccoli è facile. È davvero divertente provare diverse ricette con i broccoli. Ad esempio pasta con broccoli, broccoli selvatici con nocciole o broccoli al forno.