Whoopie Pies - Ricette per dolci alla moda

Sono piccoli e dolci, fatti di pasta soffice con un ripieno cremoso - e l'ultima tendenza di cottura che ci viene dagli Stati Uniti: Whoopie Pies. Dopo muffin, cupcakes e cake pop, i graziosi biplani stanno conquistando i buffet di torte tedeschi.

L'aspetto di Whoopie Pies ricorda i macarons, quella meringa di farina di mandorle francese che era la pubblicità del cibo qualche anno fa. Ma Whoopie Pies sono diversi: i biscotti che circondano la crema sono succosi e morbidi, quasi a forma di torta. Le torte Whoopie vengono cotte in modo rapido e semplice: gli ingredienti dell'impasto vengono mescolati insieme e l'impasto viene spruzzato sulla piastra con un sacchetto per tubature. Dopo la cottura, basta spruzzare la crema su un biscotto con un sacchetto per tubature e premere un secondo come "coperchio" sopra. Se vuoi, gli whoopies sono decorati con condimenti alla fine.

Le metà di Whoopie al forno possono essere conservate in scatole di biscotti o persino congelate. Ma non dovresti ancora riempirli. Anche se puoi conservare le torte di whoopie, a seconda della crema, anche per alcuni giorni, ma fresche, i panini dolci hanno semplicemente il sapore migliore.

E da dove viene lo strano nome Whoopie Pies? "Whoopie!" Alcuni americani chiamano quando sono piacevolmente sorpresi. Per inciso, Whoopie Pies ha una lunga tradizione negli Stati Uniti, in particolare sulla costa orientale. Nel 2011, un deputato Whoopie Pies voleva persino dichiarare il dessert ufficiale dello stato. Fallì a causa della resistenza dei Pennsylvanians, che affermano anche di aver inventato Whoopie Pies.

Due libri di cucina di recente pubblicazione forniscono ricette per la tendenza Whoopie Pies:

Whoopies - simpatico biplano

La banda stretta "Whoopies" di Sarah Schockes offre un'introduzione compatta all'argomento Whoopie Pies, con foto appetitose, consigli pratici e deliziose ricette dalla torta di carote Whoopie al cuore di San Valentino Whoopie con ripieno di lampone e mascarpone. Sarah Schocke: "Whoopies". Pubblicato da Gräfe e Unzer. 4,90 Euro.

Whoopies compleanno

Pasta al cioccolato, crema di noci e tanti granelli colorati: c'è un modo migliore per dire "buon compleanno"? Alla ricetta: Whoopies di compleanno

Cheesecake Whoopies

Con crema di cheesecake, frusta di lamponi e buccia di lime, queste torte Whoopie sono piccoli seduttori a cui è difficile resistere. Ricetta: Cheesecake Whoopies

Whoopie Pies

Il libro "Whoopie Pies" dalla compatta via. Diviso nelle categorie "semplicemente cioccolatose", "fruttate e colorate" e "raffinate e insolite" idee di ricette raffinate sono presentate qui. Una caratteristica speciale sono le ricche ricette Whoopie. "Whoopie Pies". Pubblicato da compact via. 9,99 Euro.

Whoopies al cioccolato con ripieno di mirtilli rossi

Mirtilli rossi secchi e marmellata di mirtilli rossi conferiscono al cioccolato una nota fruttata. La ricetta: whoopies al cioccolato con ripieno di mirtilli rossi