Impasto per waffle - la ricetta migliore
Come è la pasta per waffle? Ecco come si fanno le cialde!
- La priorità assoluta è: la piastra per cialde sempre prima di aggiungere l'impasto grasso con olio (meglio con un pennello) e preriscaldare bene.
- La maggior parte dei waffle spegne una luce rossa quando la temperatura necessaria è raggiunto.
- E poi puoi iniziare: il modo migliore per dare l'impasto delle cialde direttamente nel centro della piastra per cialde - l'impasto viene distribuito quando si chiude da solo.
- Ora è tempo di aspettare e provare pazienza. Se si apre la piastra per waffle troppo presto, i waffle possono abbattere rapidamente.
A cosa devi prestare attenzione quando fai la pasta per waffle?
Per una deliziosa pasta per waffle troverai molte ricette che possono essere facilmente modificate a piacere. In generale, tuttavia, dovresti prestare attenzione ad alcuni punti della ricetta di base per poter godere di un impasto di successo alla fine:
- Non al burro risparmia! Il burro rende i waffle cotti in seguito succosi e agisce come portatore di sapori. Se non c'è abbastanza burro in esso, il waffle può diventare rapidamente gommoso. Inoltre, il contenuto di grasso del burro durante la cottura contribuisce a rendere un film untuoso sulla piastra per cialde, in modo da evitare la combustione.
- Ne vale la pena Ingredienti secchi a sette, Questo impedisce grumi nella pasta per waffle.
- Cialde soffici causato dall'aggiunta di uova e bicarbonato di sodio. Se ti piacciono i waffle molto ariosi, devi separare le uova: i tuorli sono mescolati con burro e zucchero all'inizio. L'albume montato, tuttavia, è sottolineato alla fine. Attraverso l'uovo, l'aria si presenta sotto forma di piccole bolle nell'impasto della cialda. Questa aria si espande durante la cottura, rendendo la cialda ancora più soffice.
- Prima di infornare, lasciare riposare brevemente l'impasto per waffle. Questo è l'unico modo in cui il glutine può funzionare e crea un legame stabile con gli altri ingredienti.
- Per le cialde croccanti non usare il latte nella ricetta base, ma usare acqua rara.
Come puoi affinare la pasta per waffle?
Una volta preparato un impasto basico, può essere condito con ingredienti individuali a piacere. Ad esempio, può essere aggiunto zucchero di grandine o fiocchi di cocco. anche rum aromi e pezzi di frutta fanno in Waffelteig eccellente. E chi i waffle è delizioso Chocolate touch manca solo la polvere di cacao e il cioccolato tritato.
Certo che puoi farlo anche tu Nusstückchen Chips di mandorle e nocciole tritate si abbinano perfettamente all'impasto. È meglio fare un po 'più di pasta all'inizio e dividerlo in diverse ciotole. In questo modo puoi aggiungere più ingredienti in porzioni - e non c'è nulla in termini di grandi banchetti.
Pasta per waffle vegana
Anche Waffelteig può farlo senza ingredienti animali essere preparato Per questo basta fare a meno di uova e latte. Invece di uova, si usa il bicarbonato e il latte viene sostituito con latte vegetale. Il latte di soia è una buona scelta qui. Il burro non è assolutamente necessario: olio, margarina vegetale o burro vegano possono essere utilizzati.
Impasto per waffle senza glutine
Chiunque soffra di intolleranza al glutine o celiachia deve sostituire la farina di frumento nell'impasto con un altro ingrediente. Per questo si trova direttamente nel commercio farina senza glutineche è fatto da una miscela di farina di mais, amido di mais e farina di semi di carrube. Farina di grano saraceno e fecola di patate sono un'altra possibile alternativa. Nella nostra ricetta per waffle a basso contenuto di carboidrati viene distribuita anche farina.
Le cialde non possono essere abbastanza!
Le cialde sono fatte così velocemente e l'impasto può essere così versatile. Prendi la deliziosa ricetta per waffle e rifiniscila con tutti gli ingredienti che ti piacciono: mandorle, zucchero di grandine o pezzi di cioccolato - prova tante deliziose varianti. Dopo, basta un po 'di zucchero a velo, panna fresca e frutta - e il divertimento è perfetto!
Se vuoi andare oltre, puoi anche provare le nostre ricette per waffle al cioccolato alle mele, waffle al grano saraceno o cialde al latticello. Non così dolcezza? Prova la ricca ricetta per waffle al formaggio o waffle alle patate. Lascia che ti assaggi!
