Le patate dolci sono qualcosa di cui non ne ho mai abbastanza. Dato che probabilmente sono come molti di voi, dal momento che il superfood ha conquistato la cucina tedesca. Sia sotto forma di patate fritte dolci, come toast di patate dolci, come zuppa o fritto in un curry piccante? hanno sempre un buon sapore! Di conseguenza, ero eccitato quando ho sentito parlare per la prima volta della pizza con patate dolci.

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Mi sono ispirato alle Foodistas, la cui ricetta per la pizza con patate dolci con pesto di aglio selvatico e crescione mi ha ispirato. E posso solo dire: è un piacere! E anche senza coscienza sporca, perché questa pizza è? Patate dolci, grazie? relativamente basso contenuto di calorie.

A differenza del pane tostato con patate dolci, non solo le fette di patate esotiche vengono usate come base per la pizza, ma purifichiamo il superalimento e lo mescoliamo con due diversi tipi di farina. In questo modo, un impasto pastoso, che si diffonde piacevolmente sul lenzuolo, si cuoce croccante e quindi deliziosamente prodotto.

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E questo è molto più semplice e veloce di quanto pensi. Oltre alle purea di patate dolci, uso la normale farina di frumento e la farina di mais in un rapporto simile per l'impasto. A chi piace, può? come i foodistas? uso anche la farina di lenticchie, ma poiché di solito non la uso, ho deciso una farina che ho già in cucina.

Pizza con patate dolci e pesto fatto in casa

Solo allora la pizza sarebbe stata molto secca. Saporito, ma troppo secco. Ecco perché il pesto fatto in casa arriva in cima. Certo, puoi anche usare un pesto verde finito, ma questo pesto di razzi è reso così facile e veloce che non ne vale la pena.

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Soprattutto perché non è necessario l'intero quantitativo per la pizza e il pesto può ancora essere utilizzato in modo eccellente come uno spalmato o per la pasta. In un barattolo, rimane anche in frigorifero per alcuni giorni. Ora la pizza con patate dolci con ingredienti freschi secondo il vostro umore, la mozzarella e in forno con esso.

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Adoro Pizza Caprese e quindi uso solo pomodori cocktail freschi, che, con la loro piacevole dolcezza, sono un bel contrasto con il pesto. Cospargere di crescione fresco sopra e semplicemente goderne.

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Compreso il tempo di cottura si dovrebbe pianificare circa un'ora per la preparazione. Mentre le patate cuociono, puoi già preparare il pesto e, quando l'impasto della pizza cuoce nel forno, tagli gli ingredienti per i tuoi condimenti preferiti. Se usi il pesto finito, ovviamente, è un po 'più veloce.

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La mia conclusione: Un'alternativa super deliziosa alla classica pizza, che richiede molto entusiasmo ai tuoi ospiti? eppure preparato così velocemente e facilmente che vuoi solo farlo ancora e ancora. La amo!

Ricetta per pizza con patate dolci e pesto fatto in casa

Ingredienti per due pizze:

Per l'impasto:

• 650 g di patate dolci
• 100 g di farina
• 75 g di farina di mais (in alternativa farina di lenticchie)
• sale
• pepe
• Miscela di erbe italiane o erbe fresche

Per il pesto:

• 100 g di noci
• Insalata di rucola da 150 g
• 40 g di parmigiano
• 7 cucchiai di olio
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• pepe

Per la copertura:

• 2 manciate di pomodori cocktail (tagliati a metà)
• 250 g di palline di mozzarella (tagliate a metà)
• Crescione (a piacere)
• Da gustare: noci, parmigiano

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Preparare una pizza con patate dolci e pesto fatto in casa

Preparazione dell'impasto

1. Cuocere le patate dolci in acqua salata fino a renderle morbide. Quindi sbucciare e tagliare a pezzi.
2. Purea le patate dolci con il frullatore o finemente in un frullatore.
3. Mescolare i due tipi di farina e aggiungere le spezie. Purifica tutto accuratamente.
4. Distribuire metà della pasta molle sul piatto e formare una crosta di pizza.
5. circa Cuocere per 20 minuti a 180 gradi (convezione). L'impasto avrebbe dovuto diventare ragionevolmente sodo e croccante.

Preparare il pesto

1. Mentre la pizza cuoce nel forno, tritare tutti gli ingredienti nel frullatore.
2. Aggiungere l'olio d'oliva e lasciare mescolare fino ad ottenere una bella massa spalmabile.
3. Condire con le spezie
4. Trasferire in un barattolo di vetro.

Preparazione della pizza con patate dolci

1. Rimuovere la pasta precotta dal forno.
2. Generosamente sparsi con il pesto.
3. Distribuire i pomodori cocktail tagliati a metà e le mozzarelle tagliate a metà sul pesto.
4. Metti la pizza ripiena nel forno ancora per circa 10 minuti e inforna fino a renderla croccante.
5. Cospargere la pizza finita con crescione fresco. Se vuoi, puoi spargere piccole noci tritate e massaggiare di nuovo il parmigiano.
6. Buon divertimento!

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