Le cose verdi sul nostro sushi sono un falso economico!
Waaaaas? Per gli amanti del sushi tra noi dovrebbe essere uno shock! Dopotutto, abbiamo sempre avuto la sensazione di essere abbastanza vicini all'originale giapponese mentre banchettavamo. Abbiamo persino imparato il modo giusto di gestire lo zenzero. E adesso quello! Sarah Everts è redattore di Chemical & Engineering News e ora ha rivelato la verità sul wasabi in un video in lingua inglese. E questo è: Non hai mai mangiato vero wasabi!
Ma cosa stai vendendo come wasabi?
Il wasabi genuino è raro e molto difficile da coltivare. Secondo la BBC In effetti, solo il 5% del wasabi in Europa proviene effettivamente dal tubero del wasabi, a proposito, una forma giapponese di rafano. Anche in Giappone di solito si ottiene seiy? Wasabi servito. Questo è un miscela di senape rafanoche imita la nitidezza del tubero di wasabi. Il colore verde è prodotto da numerosi additivi insondabili con minacciose etichette E. Che fa riflettere, vero? Seiy? Wasabi Per inciso, è anche usato per patatine al wasabi e arachidi, Probabilmente ci penseremo due volte in futuro ...
Vero Wasabi, l'On Wasabi, puoi facilmente dire, che è appena grattugiato al tuo tavolo, Perché solo sfregando si sviluppa per circa 15 minuti il suo aroma intenso e deciso. Altri modi per mangiare (quasi) autentico wasabi includono paste surgelate a base di wasabi appena grattugiato e polvere di wasabi liofilizzata. Questo deve prima essere miscelato con acqua. Anche molto chiaro: la differenza di prezzo. Come scrive la BBC, paghi Per il vero Wasabi perdi 120 euro al chilogrammo, Ciò renderebbe il nostro sushi finalmente impagabile!
Quindi scegli il più piccolo dei due mali per te: prendi le tue tasche profonde e mangia il vero wasabi, fai a meno del wasabi o sistemati con il mix di rafano e senape. Ma onestamente, senza Wasabi il sushi manca davvero!
