Castagne arrosto? Passo dopo passo

Per prima cosa mettete le castagne in acqua per un'ora e poi asciugate.
Quindi tagliare le parti superiori delle castagne con un coltello affilato o un paio di forbici.
Il passo successivo è quello di raschiare la ciotola trasversalmente in alto per evitare che le castagne possano esplodere. Inoltre, la pelle marrone sotto il guscio, la cosiddetta pelle di seme, dovrebbe essere tagliata.
Ora metti le castagne con il lato inciso su una teglia e le spinge a 180 gradi nel forno. Quindi puoi arrostire le castagne per circa 20 minuti. In mezzo, capovolgere e inumidire con un po 'd'acqua.
Le castagne sono pronte non appena il guscio viene strappato e si gonfia verso l'esterno. Dopo il raffreddamento, devi sbucciare le castagne.

Castagne arrostite: dovresti prestare attenzione a questo

Le castagne dovrebbero brillare e non avere buchi o danni. Le buone castagne la riconoscono perché lei affondare al fondo in una ciotola con acquamentre i cattivi frutti galleggiano sulla superficie. Le castagne fresche non durano troppo a lungo, quindi è necessario elaborarle il più rapidamente possibile. Suggerimenti per questo possono essere trovati nel nostro articolo sulla preparazione di castagne? Oltre alla tostatura, puoi anche cucinare le castagne, per esempio.

Le castagne arrostite hanno un sapore come noci, ma lo sono anche leggermente dolciastro, Se vuoi solo arrostire una piccola quantità di castagne, puoi prepararle in una padella anziché nel forno e, se necessario, caramellare con burro e zucchero. Le gustose ricette di castagne includono i nostri finferli e fricassea o la nostra ricetta per i biscotti alle castagne.

Maroons: stagione e conservazione

I maroon hanno stagione da settembre a dicembre e non sono solo deliziosi ma anche sano: 100 grammi di castagna dolce contengono solo due grammi di grasso, inoltre, i frutti di vitamina C ed E, potassio, ferro e un alto contenuto di fibre. Dovrebbero essere conservati freschi e asciutti. Il modo migliore per farlo è quello di utilizzare un cesto, dato che dà ossigeno alle castagne da tutti i lati. In alternativa, possono essere conservati in frigorifero.