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Potrebbe 19, 2024

Nutrizione nel cancro al seno: cosa c'è da considerare?

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La diagnosi di cancro al seno è inquietante e induce molte donne a ripensare alla loro dieta. Quale dieta è giusta per il cancro al seno? Ci sono domande come: Ci sono alimenti che possono inibire la crescita del tumore o sostenere il processo di guarigione? Dovrei fare senza zucchero? Il nutrizionista di Heidelberg Dr. Christiane Decker-Baumann.

ChroniquesDuVasteMonde: La dieta del cancro al seno dovrebbe essere diversa da altri tipi di tumori?

Dr. Christiane Decker-Baumann: In primo luogo, deve essere chiarito se c'è una perdita di peso indesiderata e l'assunzione di cibo è ridotta. Se questo è il caso, raccomandiamo una dieta ricca di proteine e ricca di grassi. Tuttavia, i pazienti con tumore al seno perdono peso in maniera significativamente meno frequente rispetto ad altri pazienti con tumore. Un numero abbastanza esiguo di pazienti aumenta con la terapia, pertanto è necessario adeguare le raccomandazioni nutrizionali alla situazione individuale del paziente.

Quali alimenti sono economici e perché?

Dal momento che il fabbisogno proteico è più elevato in una malattia tumorale, è necessario consumare alimenti più ricchi di proteine come latticini, formaggi, pesce - anche come spuntino. Coloro che dimagriscono dovrebbero preferibilmente mangiare grassi, cioè prodotti a base di latte e formaggio con un alto contenuto di grassi, quindi preferiscono il burro, la crema e le creme fraiche.

È meglio astenersi dal maiale, dallo zucchero bianco o dal caffè perché sono presumibilmente "velenosi"?

Come tossici, non classificherei questi alimenti. Ci sono studi che associano un elevato apporto di zuccheri e carne con un aumentato rischio di cancro. Pertanto, le raccomandazioni sono di mangiare carne tre volte alla settimana e dolci con moderazione. Ma non vietiamo questi alimenti.

Il terapeuta nutrizionale lavora presso il Centro nazionale per le malattie del tumore di Heidelberg. La struttura è u.a. supportato dal Centro tedesco per la ricerca sul cancro e offre ai pazienti un programma completo per la diagnosi, il trattamento e il follow-up dei tumori aggiornati dei progressi della medicina.

Nuove guide e libri di cucina raccomandano una dieta "chetogenica" per il cancro - ha senso?

Nella dieta chetogenica, il consumo di carboidrati deve essere molto severamente limitato a al massimo 1 grammo di carboidrati per chilogrammo di peso corporeo. Dovrebbe essere mangiato particolarmente ricco di grassi e proteine. Perché le cellule tumorali si nutrono di zucchero, quindi di carboidrati, e dovresti quasi morire di fame. Queste accuse non sono scientificamente provate. Allo stesso modo, non è stato dimostrato che la cellula tumorale assorba più glucosio, cioè zucchero, quando vengono consumati più carboidrati. Inoltre, la dieta chetogenica è associata a molte limitazioni, in base alla nostra esperienza, i pazienti spesso perdono peso indesiderato. Nel caso delle malattie tumorali, nel corpo si verificano cambiamenti metabolici che possono variare a seconda del tipo di tumore e della malattia. Il sintomo principale è la perdita di peso indesiderata. Il corpo ha bisogno di più grassi e proteine. Inoltre, raccomandiamo che i pazienti abbiano spuntini con il più alto contenuto proteico possibile, come un pezzo di formaggio con olive. Questo va un po 'verso una dieta chetogenica. Tuttavia, non siamo restrittivi sui carboidrati, ma non raccomandiamo di integrare la dieta con la perdita di peso con glucosio o maltodestrina in polvere, ma aumentando realmente l'assunzione di grassi.

Andrebbe bene mangiare "intuitivamente", cioè, cosa ti senti in questo momento? Che sia grasso o dolce?

Sotto la chemioterapia cambiano il gusto e l'odore. Le cose dolci sono rifiutate perché la saliva ha un sapore dolce. Osserviamo certamente che i pazienti raggiungono intuitivamente ciò che tollerano bene e ciò che è anche raccomandabile allo stesso tempo.

I malati di cancro al seno sviluppano voglie tipiche nella loro dieta?

Sì, le donne di solito hanno appetito per cibi freschi e ricchi di acqua. I latticini vengono mangiati come frutta, zuppe e talvolta insalata. Cibo crudo piuttosto meno, soprattutto durante la chemioterapia, perché inquina il sistema digestivo. La cena tipica è percepita come troppo secca. Raccomandiamo alle donne una grande varietà di verdure e frutta. Perché poi consumano l'intera gamma di fitochimici sani. Queste sostanze non sono immagazzinate nel corpo, quindi devono essere consumate quotidianamente.

Gli integratori alimentari sono vantaggiosi? Quali sono raccomandati per il cancro al seno?

Generalmente sconsigliamo singoli preparati. I dosaggi possono essere tossici. Antiossidanti come la vitamina C, E o il beta-carotene possono anche ridurre gli effetti della chemioterapia.Ad esempio, la curcumina, una sostanza vegetale secondaria dalla curcuma, è pubblicizzata come anticancro. Si consiglia di utilizzare la curcumina come spezia in cucina. Al momento stiamo scoraggiando l'uso di preparati a base di curmin, poiché i loro effetti devono ancora essere esaminati in ulteriori studi clinici. Non è completamente chiaro cosa succede quando si prende regolarmente la curcumina in dosi più elevate.

La vitamina D viene anche ripetutamente discussa perché controlla la crescita cellulare. Dovresti prendere la vitamina D se non ne hai abbastanza, e questo può chiarire un esame del sangue. Il controllo dei livelli ematici di vitamina D è molto importante nelle donne che assumono la terapia ormonale. Si raccomandano acidi grassi omega-3, presenti nei pesci grassi. Ancora una volta, non è necessario ricorrere a integratori, ma dovrebbe mangiare pesce due volte a settimana, vale a dire il grasso, come il salmone, lo sgombro, l'aringa, l'ippoglosso nero. L'olio di lino, che è anche una buona fonte di acidi grassi omega-3, non ha dimostrato di avere effetti protettivi.

Può una dieta sana proteggere dal cancro al seno?

Ci sono studi di intervento che hanno esaminato in che modo le donne malate possono proteggersi da una recidiva del tumore. Di conseguenza, l'assunzione di grassi dopo la menopausa in sovrappeso dovrebbe essere limitata al 23% delle calorie giornaliere. Ad una razione giornaliera di 2000 chilocalorie che sarebbero circa 50 grammi di grasso. Inoltre, l'obesità dovrebbe essere evitata o ridotta. Inoltre dice molto che "5 al giorno", cioè 3 porzioni di verdura e 2 porzioni di frutta, riduce il rischio di cancro al seno. Secondo lo studio EPIC europeo con 370.000 donne in dieci paesi europei sono considerati rischi: assunzione di grassi, consumo di alcol e molti cibi ricchi di zuccheri. Le donne che bevono più di 10 grammi di alcol al giorno possono ridurre il rischio mangiando molte verdure verdi e gialle che contengono un sacco di beta-carotene. La migliore protezione in generale è ancora la dieta mediterranea con verdure, noci, pesce, frutta e olio d'oliva.

Il digiuno prima di una chemio dovrebbe essere economico. Come sono le tue scoperte?

Poiché i dati sono ancora molto scarsi. Tuttavia, in molti studi clinici è stato dimostrato che la chemioterapia è significativamente meglio tollerata quando i pazienti sono in buono stato nutrizionale. Ci sono meno effetti collaterali e hanno una migliore qualità della vita.

Qui troverai maggiori informazioni sull'argomento

sul sito web del Cancer Information Service (KID) del Centro tedesco per la ricerca sul cancro a Heidelberg: www.krebsinformationsdienst.de
nella linea guida S3 per il trattamento del cancro al seno; Il documento può essere scaricato come pdf gratuitamente.
nel consulente paziente dell'Arbeitsgemeinschaft Gynäkologische Onkologie e.V., che è possibile scaricare gratuitamente.