Petto d'anatra: la festa festiva per le vacanze
Petto d'anatra arrosto - la preparazione
- Innanzitutto, il pollame viene controllato per le penne ancora esistenti. Questi possono essere estratti con le pinzette da cucina. Si raccomanda un leggero movimento rotatorio.
- Inoltre, dovrebbe Pelle grassa, argento e tendini essere rimosso dal fondo del pollame.
- Quindi sciacquare il petto d'anatra e tamponare con carta da cucina.
- Quindi tagliare il lato della pelle con un coltello da cucina affilato a forma di diamante, Ciò impedisce che il bordo del petto d'anatra cresca troppo rapidamente e diventi così duro e asciutto, mentre l'interno del petto d'anatra non è ancora completamente arrostito.
Attenzione: Basta tagliare la pelle e non la carne!
Petto d'anatra arrosto: ecco come funziona
- Metti il petto d'anatra con la pelle rivolta verso il basso nella padella e a fuoco medio-alto friggere per circa 15 minutifino a quando il grasso fuoriesce e la pelle del petto d'anatra è piacevolmente croccante. Rimuovere il grasso fuoriuscito dalla padella in mezzo.
- Girare il petto d'anatra sul lato grasso e cuocere a fuoco basso per circa 2-3 minuti. Condire il lato carne con sale e pepe.
- L'interno dovrebbe essere leggermente rosa e meravigliosamente succoso dopo la frittura.
- Rimuovere il pollame dalla padella e avvolgerlo in un foglio di alluminio. Metti il petto d'anatra nel forno preriscaldato (150 gradi, convezione 130 gradi, livello gas 1) e cuocere per altri 10-15 minuti.
Suggerimento: La pelle dell'anatra di Natale con una combinazione di Diffondi miele e timo o miele e rosmarino: questo li rende ancora più freschi e aromatici, E quelli che preferiscono fare a meno della pelle grassa possono facilmente sostituirla. Questo è particolarmente adatto per ricette come il petto d'anatra di wok.
Petto d'anatra - Quali contorni si adattano?
Soprattutto a Natale, il petto d'anatra è una vera festa. Questi gnocchi e cavolo rosso con mele sono un piacere! Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa di nuovo, ti verrà garantita una buona dose di petto d'anatra con Quarte Èpices, patate dolci e salsa al melograno. Qui troverai molte altre idee per ricette per una tradizionale cena di Natale.
Petto d'anatra: vale la pena conoscere il pollame
Il petto d'anatra è un pezzo di anatra particolarmente popolare ed è perfetto per un arrosto. Il petto di anatre di volo pesa da 300 a 400 grammi. Sono sufficienti due petti d'anatra medi per tre persone.
Quando acquisti il seno di anatra dovresti assolutamente presta attenzione alla qualità e scegli il biologico, È ancora meglio se il pollame proviene direttamente dalla fattoria. La carne di anatra di alta qualità è teso e luminosomentre la pelle non ha macchie o crepe.
Ricette con petto d'anatra
I contorni elaborati non devono necessariamente essere il petto d'anatra, perché anche una glassa aromatica o una deliziosa salsa possono deliziare gli intenditori! E che dire di un petto d'anatra allo sciroppo d'acero che colpisce davvero con semi di melograno e manden arrosto? O un petto d'anatra in salsa di vino rosso a base di vino forte e uva deliziosa. Per l'estate vi mostriamo come si può grigliare il petto d'anatra. E per entrare davvero nello spirito natalizio, possiamo consigliare caldamente il petto d'anatra con glassa di tè rooibos. Qui troverai molte deliziose ricette con petto d'anatra:
Petto d'anatra con casseruola di verdure
Un punto culminante della cucina francese: raffinato con i sapori di rosmarino e arancia e fritto croccante. Insieme alla casseruola di verdure un sogno!
Ricetta: casseruola di verdure con petto d'anatra
Petto d'anatra con salsa al vino rosso
Ecco cosa è delizioso: il filetto di petto d'anatra è accompagnato da una forte salsa al vino rosso, che viene affinata con l'uva. Veloce e delizioso!
Alla ricetta: petto d'anatra con salsa al vino rosso
Gnocchi di patate con petto d'anatra
Questo piatto convince con salsa rossa e di porto, brodo di pollame e spezie varie. Yummy!
La ricetta: gnocchi di patate con petto d'anatra
Petto d'anatra con verdure all'aceto
La grande chef Lea Linster ha inventato qualcosa di speciale qui: il petto d'anatra è ricoperto di sciroppo d'acero ai massimi livelli. Ci sono verdure all'aceto.
La ricetta: petto d'anatra con verdure all'aceto
Petto d'anatra allo sciroppo d'acero
Il filetto d'anatra allo sciroppo d'acero diventa un capolavoro. Sono inclusi anche semi di melograno, mandorle tostate e fette di mela. Una vera festa in inverno!
Ricetta: petto d'anatra allo sciroppo d'acero
Petto d'anatra con spezie quatre, patate dolci e salsa al melograno
Vuoi servire qualcosa di veramente gustoso per la tua famiglia e i tuoi amici? Quindi abbiamo un'idea qui: il piatto ha oltre al petto d'anatra anche patate dolci, barbabietole e salsa al melograno. Un po 'di peperoncino e aglio non devono mancare!
Ricetta: Petto d'anatra con erbe quatre, patate dolci e salsa al melograno
Petto d'anatra alla arancia
Petto d'anatra croccante al gusto di arancia? I buongustai ottengono il valore dei loro soldi! La gelatina di ribes dà alla ricetta quel qualcosa in più.
La ricetta: petto d'anatra alla arancia
Anatra Burger
Petto d'anatra e fast food: come si combina, imparerai qui! Una cosa che possiamo dirti in ogni caso: in compagnia di sciroppo d'acero, salsa di soia, zenzero, peperoncino, albicocca e panino con hamburger, non hai mai assaggiato il petto d'anatra!
Alla ricetta: hamburger d'anatra
Pho con tagliatelle di anatra e vetro
Questo piatto della cucina vietnamita ispira! Oltre alle tagliatelle di vetro, al mangetout, allo zenzero e al coriandolo, anche le strisce di petto d'anatra fanno parte della zuppa. Basso contenuto di carboidrati e assolutamente delizioso!
La ricetta: Pho con tagliatelle di anatra e vetro
Petto d'anatra con glassa di tè Rooibos
A Natale, questa festa appartiene semplicemente a: cavolo rosso con petto d'anatra! Il cavolo è raffinato con mirtilli rossi, cannella e foglie di alloro. Come punto culminante, c'è il petto d'anatra, che è preparato dolce e piccante. Che piacere!
Ricetta: petto d'anatra con glassa di tè rooibos
Suggerimento video: petto di anatra fritto
