Arrosto croccante: la migliore ricetta
Questo va bene
Senza tempo e delizioso: l'arrosto di maiale del maiale è sempre un'ottima scelta, se deve essere abbondante e tenero allo stesso tempo. Il caratteristico arrosto dal forno con la crosta tagliata lo rende non solo puro o con verdure e cipolle fritte una bella figura, ma anche un ottimo sapore insieme a Gnocchi, con patate o verdure, con insalata di cavolo o con pane, Spesso l'arrosto è servito con una salsa di birra, ma anche un'altra salsa scura si adatta? o semplicemente ti diverti pure. Gli avanzi sono anche molto gustosi nel panino.
Come è croccante la crosta?
Per ottenere una crosta croccante, è molto importante Taglio della cotenna, Puoi tagliarlo tu stesso o farlo al banco della carne. Stai attento, non troppo in profondità - Quindi non nello strato di carne - tagliare.
Crosta di maiale: come speziare?
Di solito, l'arrosto di maiale con Cumino e pepe stagionato. Questi sono strofinati insieme con sale grosso il più possibile nell'arrosto, quindi sono belli negli interstizi della crosta ottenere. Alcune ricette prevedono di aggiungere il brodo (circa 200 ml per 1 kg) alla teglia, ma questo non è un must. Puoi anche preparare il brodo da te, se non vuoi usare quelli finiti.
Arrosto croccante: quanto a persona
Cuochi troppo o troppo poco? sembra di essere stregato. Pertanto, puoi ricordare come regola: Per persona circa 200 a 300 grammi consentire, Con sei persone hai bisogno di circa 1,2 a 1,5 kg. Questa è solo una linea guida, Considera che, per esempio, alle feste a molte persone piace mangiare una piccola porzione più tardi - o forse stai segretamente aspettando con impazienza il tuo panino con l'arrosto di maiale freddo.
