Le migliori ricette per prugne e prugne
Prugne: le migliori ricette
Le prugne e le prugne possono essere utilizzate in modo molto versatile: puoi farlo elaborare i dessert (Torta di prugne, poltiglia, composta) o per riempire o raffinare l'arrosto. A parte il Grappa, vini e liquorifatto da diverse prugne.
Prugne: non cotte
Le prugne hanno vissuto una rinascita per diversi anni e sono state nuovamente coltivate. già sono state allevate più di 2000 varietà diverse di prugnepoiché probabilmente i crociati portarono i primi frutti in Europa. Tra l'altro, non solo le prugne (g), ma anche le prugne gialle e le renette verdi fanno parte della famiglia delle prugne.
Non è sempre facile distinguere tra le diverse varietà, poiché le transizioni sono fluide: Le prugne sono allungate, sode e dolci e non avere suture di frutta. E la polpa può essere facilmente rimossa dalla pietra - in contrasto con Renekloden, mirabelle e prugne. Le prugne sono piuttosto rotonde e morbide e disintegrarsi rapidamente durante la cottura.
Naturalmente, i frutti sono tutti sani, con il loro contenuto Vitamina B, A e C, Ci forniscono anche potassio. Particolarmente essiccati, stimolano la digestione.
Prugna, prugna o spremere?
Le sorelline della prugna sono al centro di una disputa in cucina: ora si chiamano prugna, susina, susina o addirittura spremuta? Chiariamo: Prugna è il termine tecnico e in particolare nella Germania meridionale in uso, è anche permesso la prugna, secondo Duden. Quetsche, d'altra parte, è un dialettoe i nostri vicini austriaci parlano di prugne - a proposito, se si tratta di prugne secche.
Suggerimento per gli acquisti: Assicurati che il film protettivo bianco e ceroso sulla frutta sia intatto, segno che le prugne sono state trattate delicatamente e che non andranno male in fretta. Tuttavia, i frutti sono solo pochi giorni in frigo, Una volta raccolti, non maturano più. Quindi non comprare frutti duri! Se alla fine della stagione delle prugne rimane molto frutto, ti mostreremo come potare facilmente le prugne o congelare le prugne.
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