Cottura sostenibile: come funziona con la panetteria ecologica!
Che si tratti di torta, pane o pizza: ci sono molte opportunità per far oscillare il mattarello. Ma come funziona la cottura sostenibile? e cosa significa in realtà? Molto semplicemente: attribuiamo importanza alla qualità organica degli ingredienti e ci assicuriamo che i nostri aiutanti in cucina per la cottura siano costituiti anche da materiali non tossici.
Strumenti sostenibili per la cottura
Se vuoi cuocere in modo sostenibile, assicurati che gli utensili da forno siano resistenti e riciclabili per impastare e mescolare. Servizio lungo, ad esempio, frusta e raschietto per impasti in acciaio inossidabile? un materiale che è lavabile in lavastoviglie e resistente. Quando si sceglie il mattarello, assicurarsi che il legno provenga da silvicoltura sostenibile, il legno di faggio è di solito una scelta adatta.
I pennelli da forno devono anche essere realizzati in legno organico o acciaio inossidabile con setole in silicone. Ma attenzione: il silicone non è di per sé riciclabile, quindi presta attenzione alla qualità. Se vuoi essere preciso, puoi persino acquistare carta da forno e muffin da materiale riciclabile? Il tutto si chiama carta non sbiancata certificata FSC.
Ingredienti di base per la panetteria ecologica
La cottura sostenibile include anche ingredienti sostenibili. Lo zucchero greggio biologico si differenzia dallo zucchero di canna commerciale non solo per la mancanza di "r", ma anche per l'agricoltura biologica controllata. Come base, puoi assumere la normale farina integrale biologica, che durerà più a lungo e avrà nutrienti più sani. Frutta, noci, uova e latte sono oggi facilmente ottenibili attraverso negozi biologici o un contadino di sua fiducia.
Puoi anche prestare attenzione alle spezie prestando attenzione alla buona qualità e all'origine biologica. Cannella e vaniglia, ad esempio, prosperano solo nei paesi tropicali. Preferisce le spezie del commercio equo e solidale qui per sostenere le condizioni di lavoro e di produzione nel paese.
Mantenere l'ambiente e servire
Che biscotti o pane siano conservati freschi e sigillati, quindi rimangono freschi più a lungo, lo sai sicuramente. Ma in che cosa sono effettivamente chiusi i prodotti da forno? Qui, i contenitori di stoccaggio in bioplastica o acciaio inossidabile sono la scelta migliore, che non contengono plastificanti e sono riciclabili.
