Pane di zucca: il pieno sapore autunnale in scatola

Ingredienti per una forma di scatola (25 x 10 cm, contenuto 1,5 l):

• 300 grammi di carne di zucca (a scelta, si consiglia la zucca di Hokkaido)
• 500 grammi di farina di frumento
• 1 confezione di lievito secco
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 3 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di miele
• 3 cucchiai di latte tiepido
• 1 cucchiaino di sale
• Semi di zucca a volontà

Preparazione del pane di zucca:

1. Sbucciare la zucca se necessario. Si consiglia, a seconda dello spessore del guscio, di sbucciare l'Hokkaido. Tritare la polpa e soffriggere con acqua per circa 3 minuti fino a quando è morbida. Quindi passate e lasciate raffreddare.
2. Nel frattempo, metti la farina in una grande ciotola, mescola il lievito secco sotto, aggiungi miele, sale, latte e olio. Se lo desideri, ora puoi aggiungere semi di zucca arrostiti all'impasto. Aggiungere infine la carne di zucca e impastare bene con un impasto. Inizia a un livello basso e poi passa al livello più alto fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo. Dovrebbe allargarsi visibilmente durante questo periodo.
4. Trascorsi i 30 minuti, impastare nuovamente l'impasto accuratamente e formare un impasto allungato.
5. Ungere accuratamente la forma della scatola e spolverare con farina. Metti l'impasto nello stampo. Con un coltello affilato tagliare longitudinalmente circa 1 cm di profondità in modo che l'impasto possa espandersi. Lascialo andare di nuovo per un breve periodo.
6. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi (calore superiore e inferiore, livello gas 3-4) e cuocere per circa 30-35 minuti. Il ricircolo non è raccomandato.
7. Alla fine del tempo di cottura, stendi i semi di zucca arrostiti sul pane e premi leggermente.

E poi? Spennellate densamente il pane di zucca fatto in casa con marmellata di zucca.

Una deliziosa alternativa al classico pane di zucca è il nostro pane di zucca. Oppure stai cercando un'altra ricetta per cuocere il pane? Abbiamo molti consigli per cucinare il pane per te.

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