Come per favore? Il caffè più costoso del mondo viene dall'intestino di un gatto!
I buongustai a volte escogitano strane idee nella loro ricerca di unicità. Così hanno scoperto da tempo, il cosiddetto "caffè per gatti" per loro stessi. "Terroso, ammuffito, sciropposo, delicato e ricco di sfumature di giungla e cioccolato", questo dovrebbe assaggiare. Ti piace la giungla? Non importa.
Molto più interessante è la storia di questo caffè. Viene prodotto mentre macchie simili a donnole, in "Luwaks" balinesi, in incursioni notturne sulle piantagioni di caffè tropicali, la pancia piena di cremose e mature ciliegie di caffè piene.
Sfortunatamente, il Luwak può solo digerire la pelle rossa e la polpa. I defunti atterrano poco dopo in mucchi granulari sul terreno delle piantagioni. Tadaa? c'è il prodotto di fagioli.
Ad un certo punto, un proprietario di piantagione annoiato ha sfruttato al massimo questo grosso problema per lui: stava macinando la sua kopi? Indonesiano per il caffè? dai cosiddetti fagioli Luwak. In breve: gli escrementi. Questo ha un sapore sorprendentemente buono e così tanti locali hanno iniziato a produrre piccole quantità di Kopi Luwak per le occasioni speciali.
Il lieto fine: nel frattempo, possono diventare davvero ricchi con i fagioli faticosamente raccolti. Un chilo di fagioli non torrefatti costa direttamente dai produttori, ancora sotto i 50 euro. In Europa, il caffè verde arriva per circa cento euro nel commercio all'ingrosso. I chicchi tostati vengono poi venduti al dettaglio per oltre duecento euro. Phew, non un cattivo margine di profitto.
Ed è un lieto fine per gli animali che venivano cacciati dalle piantagioni? Sì e no. La vista del sudicio mammone fece sì che i locali catturassero i luwaks e li traboccassero con ciliegie di caffè. Una tale dieta unilaterale non è buona per le donnole Dchungel. Nel frattempo, ci sono già alcuni coltivatori di caffè che hanno adottato una produzione ecologica e animalista di Kopi Luwak. E come per tutti gli altri alimenti prodotti artificialmente, puoi assaggiarli nel prodotto finale. E questo è il vero lusso.
