Iperattività: coloranti pericolosi
Non sono mai stati così amichevoli, gli innumerevoli "numeri E"che si divertono sulla confezione del cibo e lo rendono più colorato, più resistente o più cremoso. Ma probabilmente sono così tanti come me: occhi fino in fondo, quindi piuttosto non leggere solo le informazioni, ciò che mettiamo così tutto in noi, altrimenti l'appetito passa prima del primo morso.
Certo che è ingenuo. Le allergie, che causano alcuni additivi, ora non possono più essere liquidate come destini individuali. Quasi trent'anni fa, è emersa la tesi che i cosiddetti coloranti AZO rendono i bambini irrequieti. All'epoca, tuttavia, tali osservazioni venivano ridicolizzate come isteria materna, senza prove scientifiche di sorta.
Ma recentemente, uno studio britannico ha suscitato molto scalpore, e in effetti uno Relazione tra alcuni numeri E e iperattività infantile potrebbe provare. Esattamente riguardava il Buntmacher sintetico dei numeri E 102, 110, 122, 124 e 129, soprattutto contenuto in limonate colorate e dolci, nonché il conservante E211.
In realtà, questi risultati dovrebbero giustificare un divieto di aggiunte: dopo tutto, sono apparsi in un famoso diario, l'inchiesta è stata controllata con placebo e in doppio cieco (quindi nessuno sapeva chi ha avuto l'E-mix o chi ha bevuto gratis) , inclusi bambini di diverse fasce di età e misurato attività e attenzione attraverso osservazioni, sondaggi e test sui genitori.
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Tuttavia, l'Autorità europea per gli alimenti non era soddisfatta di ciò: La sicurezza dei coloranti è ora sotto inchiesta di nuovo. Solo allora sarà deciso se possono rimanere nel nostro cibo. In altre parole, ci vorrà del tempo! E nel frattempo, i genitori devono prestare faticosamente attenzione a se stessi e studiare le etichette, ciò in cui i loro figli stanno entrando con dolci e bevande abbaglianti.
Sebbene lo studio menzionato avesse effettivamente alcune carenze, ha anche mostrato risultati che sono difficili da spiegare: ad esempio, i bambini di tre anni hanno risposto più fortemente a una dose inferiore di additivo rispetto a una più alta e viceversa. Inoltre, non è ancora chiaro come le cose colorate nel cervello del bambino agiscano e possano portare ad un aumento di Hibbeligkeit. Naturalmente, vale la pena esaminare l'intera questione in modo ancora più approfondito.
Tuttavia, ci aspettiamo che i consumatori abbiano l'onere della prova ora su coloro che desiderano utilizzare queste sostanze. Invece, come per alcuni additivi, continuiamo in una prova sul campo ampia e incontrollata. E, come sappiamo ora, a volte osserviamo persino le giuste relazioni - decenni prima che la scienza ci arrivasse.
