Grigliare la carne come un professionista: è così che funziona

Filetto di maiale alla griglia

Il filetto di maiale pesa tra 400 e 800 g, è lungo circa 30 cm e ha un diametro da 6 a 8 cm. Ha un sapore rosa frizzante migliore. Questa operazione richiede circa 2 minuti per un intero filetto per centimetro e circa 2 minuti per lato per il filetto affettato. Qui spieghiamo passo dopo passo come grigliare il filetto di maiale.

Si abbina bene con maggiorana, timo, delizioso in combinazione con mele e cipolle.

Filetto di petto di pollo alla griglia

Il filetto di petto di pollo pesa circa 200 g come filetto di petto singolo e può essere grigliato bene nel suo insieme. Il pollame deve essere sempre cotto completamente, a seconda delle dimensioni del filetto da 8 a 10 minuti da ogni lato. È anche quando fuggire il succo di carne è leggero e non sanguinante. La carne cuoce particolarmente delicatamente in piatti di alluminio. In alternativa puoi grigliare il petto d'anatra.

Questo si adatta: spezie asiatiche o solo succo di limone e olio d'oliva.

Salmone alla griglia con agnello

Il salmone d'agnello viene tagliato longitudinalmente dall'osso dalla sella dell'agnello e quindi chiamato filetto d'agnello? da non confondere con gli unici buoni filetti di agnello veri e spessi. Si siedono più indietro sulla schiena. Un salmone d'agnello è lungo circa 20 cm e pesa 200 g. È quasi privo di grassi e molto tenero, quindi non dovrebbe essere completamente fritto. Sul barbecue caldo, sono sufficienti circa 2 minuti per lato.

Questo si adatta: il classico è una marinata di olio d'oliva, rosmarino e aglio. Buoni sono anche gli ingredienti e le spezie orientali. In alternativa, puoi anche grigliare la bistecca di agnello o la coscia di agnello.

Bistecche di filetto alla griglia

Le bistecche di filetto di manzo, chiamate anche tournedos, sono particolarmente tenere e succose. Per mantenerlo in buona forma, è legato con filo da cucina, forse viene aggiunta una striscia di pancetta. A seconda dello spessore e del gusto desiderato, la carne necessita tra 1 e 4 minuti per lato. Garprobe: "Sanguinosa" sembra di premere sul labbro inferiore, "media" come la punta del naso e "attraverso" ferma come la fronte.

Questo si adatta: spezie forti, come pepe tritato grossolanamente, peperoncino, aglio, rosmarino e pomodoro - come per tutti i pezzi di carne di manzo alla griglia.

Ti diremo di cosa devi occuparti con il filetto di manzo.

Grill entrecôte

Entrecôte significa tradotto "intercorn". Fa parte dell'arrosto di manzo e si trova dietro le bistecche di scamone. La carne è splendidamente marmorizzata, quindi rimane molto succosa durante la cottura. Ribeye è anche un pezzo di arrosto di manzo. Prende il nome dal folto occhio oleoso che si trova in mezzo alla carne e ha un sapore meravigliosamente aromatico. Degustazione di Gar per entrecôte e ribeye come con le bistecche di filetto di manzo.

Questi sono anche gli stessi ingredienti. Ti diremo cosa devi grigliare all'entrecôte e dare un'occhiata alla griglia della bistecca alla brace.

Suggerimento: questo è il modo migliore per grigliare il filetto

Che si tratti di agnello, maiale o manzo: il filetto ha poco grasso. I pezzi molto magri si marinano meglio in olio. O cuocere delicatamente in un foglio di alluminio avvolto.

Altri suggerimenti per aiutarti a imparare a grigliare.