Origano secco: è così facile

Origano secco: la giusta preparazione

Epoca di raccolta: Possiamo facilmente piantare origano nel nostro giardino o sul balcone. Dalla primavera all'autunno è pronto per il raccolto. Tuttavia, il momento migliore è luglio, La stagione della fioritura inizia questo mese e l'aroma dell'origano è particolarmente intenso.
raccolta: La pianta di origano dovrebbe essere raccolta dopo la raccolta tiri rotti e punti asciutti liberati essere. Gli steli verdi lunghi almeno 15 centimetri sono i migliori per l'essiccazione. Con un coltello affilato possiamo tagliarlo.
pulire: I rami dovremmo agita vigorosamenteper rimuovere la polvere. Il lavaggio delle erbe dovrebbe essere evitato, poiché l'essiccazione non solo richiede più tempo, ma anche l'aroma può essere perso. Tuttavia, se i rami sono molto sporchi, dobbiamo lavarli e metterli su un tovagliolo di carta per asciugarli.

Per asciugare l'origano? funziona così:

Origano secco nell'aria

Con l'aiuto di un filato dovremmo essere ciascuno dieci rametti di origano cravatta.
Quindi appendiamo i fasci di erbe su uno luogo asciutto, caldo e riparato sottosopra. La luce solare diretta dovrebbe essere evitata. Inoltre, dovrebbe essere mantenuta una distanza sufficiente tra le erbe sospese, in modo da non creare muffe.
Una settimana dopo possiamo rimuovere i rami secchi.

Origano nel forno o nel forno di asciugatura a secco

L'asciugatura funziona anche in forno o in un disidratatore regolabile. Ma entrambi ne hanno uno elevato consumo di energia, motivo per cui preferiamo l'essiccazione all'aria.

Al fine di preservare l'aroma dopo l'asciugatura, è importante non regolare eccessivamente i forni o i disidratatori. un La temperatura di 35 gradi è ottimale e non dovrebbe essere superato allo stesso tempo.
Su una teglia possiamo stendere i rami di origano in modo che non si sovrappongano.
Durante l'asciugatura nel forno dovremmo bloccare un cucchiaio di legno tra la porta del forno? così l'umidità fuoriesce.

Essiccazione di origano: la giusta conservazione

Una volta che l'origano si è asciugato, possiamo rimuovere le foglie di origano dagli steli e sbriciolarle con le nostre mani. Per la conservazione ideale sono contenitori chiudibili a chiave e ermetici adatto, come vetro colorato, Tonschalen o lattine di ceramica attraverso le quali nessuna luce può penetrare. Una corretta conservazione è importante per mantenere l'aroma della spezia.

Anche con erbe fresche dell'orto locale, possiamo migliorare i nostri piatti. Quindi potremmo piantare la menta, piantare timo o rosmarino. Ti diciamo anche come asciugare i funghi. Ci sono ancora più idee sulla nostra bacheca Pinterest.