Cioccolato e vino tutti i giorni
Quando gli olandesi, i belgi e gli australiani escogitano un piano alimentare insieme, sono abbastanza pronto per gli esperimenti. Cozze su bistecca di canguro, cotte con Gouda - perché no?
Ma il menu multiculturale di cui stiamo parlando qui non è in alcun libro di cucina. È stato raccomandato nel rispettato giornale scientifico British Medical Journal e l'intera stampa tedesca tedesca si è immersa al suo interno. "Bevi vino, mangia pesce e un sacco di cioccolato, frutta, aglio e mandorle", è stata la buona notizia e il fatale promemoria del mio abbuffarsi durante la gravidanza. Tuttavia, secondo autori internazionali, questa è la dieta che può prevenire tre malattie cardiovascolari su quattro.
Forse uno scherzo del pesce d'aprile? Data errata Scienza Satira? Non troppo. Le signore e i signori intendevano davvero questo. E così hanno fatto molti lettori e hanno subito preso provvedimenti: in Australia, le scorte di cioccolato sono aumentate rapidamente. Cosa hanno guidato gli scienziati? Semplice: hai visto tutti gli studi che sono stati fatti sulla nutrizione e sulla prevenzione degli infarti. Poi hanno raccolto i cibi che erano stati notati come una protezione particolarmente buona per il cuore, e voilà, è servito: ogni giorno 150 millilitri di vino, 100 grammi di cioccolato fondente, 400 grammi di frutta o verdura, 68 grammi di mandorle e 2,7 grammi di aglio (quante dita sono?). E poi quattro volte a settimana per ogni 114 grammi di pesce. Già, il rischio cardiovascolare diminuisce del 76 percento.
Ciò significa per le donne: vivere cinque anni in più (e mangiare delizioso cioccolato!). Gli uomini riescono persino a gestire altri sette anni. Va bene: i numeri storti probabilmente derivano dalle stranezze della quantità e del peso anglosassone. Ma un'intera tavoletta di cioccolato? Ogni giorno? Sono circa 600 calorie! Inoltre, 400 calorie per le mandorle! Ma poi non posso mangiare molto altro! A meno che non voglia ingrassare di settimana in settimana. E in questo modo aumenta vigorosamente il mio rischio di infarto.
Quattro volte alla settimana pesce? Se lo fanno tutti, i mari sono vuoti ancora più velocemente. A parte le sostanze inquinanti che possiamo eventualmente incorporare, parola chiave mercurio. E aglio: cosa succede se i miei amici e colleghi non riescono più a sentirmi? Infine, l'isolamento sociale è anche un fattore di rischio per l'infarto! Sì, i ricercatori sono completamente fuori discussione? Apparentemente no. Dopotutto, in realtà sono andati nelle pianure di un supermercato di Rotterdam e hanno persino calcolato il prezzo per il loro menu speciale: poco meno di 22 euro a settimana. A condizione che tu faccia a meno del vino sulle gocce più nobili.
Il mio sospetto: il tutto non è altro che un trucco statistico, peggio, meschinità. Nessuno ha mai preso esattamente questa combinazione di cibo per anni. Chissà cosa ne viene fuori. Forse due vasetti di bollicine e un grosso sacco di anacardi sarebbero ancora più sani ogni giorno? Ciao scienziati! Se uno di voi pianifica uno studio, ci sarò immediatamente!
