Semi di Chia: sazietà perfetta
Di cosa si tratta? Per gli antichi Maya, i semi di chia erano punti fondamentali e rimedi in uno. Poiché i grani sono ricchi di calcio, forniscono molta fibra, preziosi acidi grassi omega-3 e aminoacidi, i mattoni per le proteine. Le proteine sono note per essere una buona fonte di energia, quindi i semi di chia sono interessanti anche per i vegani. Ultimo ma non meno importante, i semi di chia dovrebbero aiutarti a perdere peso.
Davvero un superfood? Sì e no Sì, perché i semi contengono innegabilmente ingredienti sani. No, perché hanno poco più da offrire rispetto ai semi di lino o di sesamo. Inoltre, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) classifica Chia come "Novel Food" (nuovo alimento) e quindi combina disposizioni su dove e come i semi possono essere utilizzati. Pertanto, l'uso è attualmente limitato a prodotti da forno, cereali per la colazione e miscele di frutta a guscio. Secondo l'EFSA, non dovresti mangiare più di 15 grammi di semi di chia al giorno. Contengono saponine che possono irritare la mucosa intestinale.
Suggerimento: Se cosparsi di acqua, i semi di chia formano un gel e si gonfiano circa 10 volte. A questo proposito, i semi di chia sono di buona sazietà, ad esempio in frullati, muesli, yogurt. E chi è stanco, decolla più facilmente.
