Formaggio in gravidanza: quale è consentito?

Sei un vero buongustaio, adori il formaggio su tutto, ma non sai quale formaggio ti è permesso mangiare durante la gravidanza? Non è necessario astenersi completamente dal formaggio in qualsiasi trimestre della gravidanza. Dopo tutto, il formaggio fornisce al tuo corpo calcio, oligoelementi, minerali e proteine. Ma quale formaggio è permesso e quale dovresti rinunciare in gravidanza? Ecco le risposte

Formaggio in gravidanza: i benefici

Soprattutto in gravidanza, dovresti prestare attenzione a una dieta varia e sana. I prodotti lattiero-caseari come il formaggio forniscono a te e al tuo bambino molti nutrienti che faranno del bene a entrambi.

Il calcio rafforza le tue ossa e quelle del tuo bambino.
Le vitamine del gruppo B aiutano a costruire il sistema nervoso e i globuli rossi.
Puoi estinguere il tuo fabbisogno proteico aumentato durante la gravidanza con il formaggio.
Il formaggio è ricco di minerali come potassio, magnesio e fosforo e contiene importanti oligoelementi come rame, zinco e ferro.

Formaggio in gravidanza: gli sfondi

Ma perché alcuni formaggi possono essere consumati in modo sicuro durante la gravidanza e non altri? Fondamentalmente, si applica quanto segue: Non mangiare cibi crudi dall'animale. Naturalmente, questo include i prodotti a base di latte crudo. E, tra tutte le cose, il latte crudo viene utilizzato per produrre molti formaggi. Ciò si traduce in un delizioso formaggio, ma poiché non richiede il riscaldamento del latte, molti germi possono sopravvivere.

Prestare particolare attenzione quando si utilizza Listeria. I batteri possono causare listeriosi, che di solito è innocua, ma molto pericolosa per le donne in gravidanza e i loro bambini non ancora nati. Se l'infezione si diffonde al feto nel primo trimestre, aumenta il rischio di aborto spontaneo. Se la madre e il bambino contraggono la listeriosi successiva, esiste il rischio di malformazioni, malattie gravi o addirittura aborto.

Ma non solo il latte crudo ha un ruolo, il contenuto di umidità e acido è cruciale. Ad esempio, i formaggi molli a muffa blu e bianca sono meno acidi e umidi rispetto ad altre varietà, fornendo un terreno fertile perfetto per i batteri.

Formaggio in gravidanza: puoi mangiare questi formaggi

Formaggio a pasta molle e affettato e latte pastorizzato, ma senza corteccia: gouda, burro, leerdammer, tilsiter, edam, cheddar, brie, camembert
Formaggio a pasta dura (possibilmente anche di latte crudo), senza corteccia: parmigiano, emmentaler, formaggio di montagna
Formaggio cotto, formaggio fuso
Backcamembert, formaggio da forno, fonduta di formaggio, raclette
crema di formaggio o salamoia prodotta industrialmente e confezionata: feta, ricotta, mascarpone, ricotta e altra crema di formaggio, mozzarella

Formaggio in gravidanza: questi formaggi sono tabù

Formaggio a pasta molle e semiduro a base di latte crudo: Camembert, Brie, Roquefort
Formaggio a pasta molle con striscio rosso: Limburger, Münster, Romadur
Formaggio a latte acido: rotolo Harzer, formaggio a mano, formaggio Mainzer, quark Olomouc, formaggio, formaggio
formaggio grattugiato pronto
Formaggio blu: Bavarese Blue Cheese, Bergader, Bleu d'Auvergne, Danablu, Gorgonzola, Romano, Roncal, Roquefort, Stilton, Tomme
formaggio marinato o crema di formaggio da contenitori aperti: formaggio feta, formaggio di pecora, mozzarella

Formaggio in gravidanza: cucinare con il formaggio?

E che dire del formaggio che veniva riscaldato nella cucina locale? Da una temperatura di 70 gradi può essere dato tutto chiaro ? La listeria viene uccisa, anche nel formaggio a latte crudo. Una salsa con gorgonzola, camembert al forno, formaggio grattugiato sulla pizza o casseruola non sono quindi un problema in gravidanza, se i prodotti lattiero-caseari hanno ottenuto calore sufficiente. Quindi puoi venire in ogni SSW in un delizioso godimento del formaggio.

Formaggio in gravidanza: dovresti prestare attenzione a questo

Sulla crosta del formaggio la Listeria può depositarsi, anche con formaggio a base di latte pastorizzato. Pertanto, tagliare l'esterno di ogni formaggio.
I batteri della listeria e altri agenti patogeni possono essere persistenti. Si moltiplicano anche rapidamente in frigorifero. Quindi compra meglio piccole quantità del popolare prodotto lattiero-caseario e usalo rapidamente.
Prestare attenzione ai segni "latte crudo", "non pastorizzato" o "prodotto con latte non pastorizzato", Se trovi queste informazioni sull'etichetta, indipendentemente dal SSW in cui ti trovi, non acquistare questi prodotti a latte crudo.

Che dire del parmigiano in gravidanza, del tè in gravidanza e di una bottiglia di acqua calda in gravidanza?