Antiossidanti: salvatore di radicali liberi?
Gli antiossidanti sono la polizia sanitaria del nostro corpo?
Gli antiossidanti sono composti chimici che ci proteggono dai cosiddetti "radicali liberi"? questi promuovono lo sviluppo di varie malattie. Tuttavia, secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, lo studio è piuttosto complesso ? Solo pochi studi dimostrano l'effetto protettivo di alcuni antiossidanti su basi scientificamente fondate. Questi includono, per esempio, gli antiossidanti zinco e vitamina C.
Quali antiossidanti aiutano davvero?
C'è solo un numero limitato di antiossidanti, a cui è permesso di fare la dichiarazione ufficiale che aiutano a "proteggere le cellule dallo stress ossidativo". Questi includono:
- Vitamina C
- Vitamina E
- Vitamina B2
- zinco
- selenio
Cosa sono i radicali liberi?
I radicali liberi si formano da un lato dai processi metabolici del corpo stesso e sorgono d'altra parte da influenze esterne, per esempio da:
- Il fumo di sigaretta,
- tossine ambientali,
- radiazione UV
- e stress.
Nel corpo si tratta della cosiddetta ossidazione, in cui i radicali liberi sorgono. Le connessioni aggressive può aumentare il rischio di varie malattie. Questi includono:
- arteriosclerosi
- reumatismo
- malattie tumorali
- malattia cardiaca
- diabete
- Malattie neurodegenerative, ad es. come Alzheimer
Inoltre, influenzano negativamente i vari processi di invecchiamento del corpo, per esempio, la pelle.
Come dovremmo reintegrare la nostra scorta di antiossidanti?
Gli antiossidanti dovrebbero idealmente essere assorbiti da frutta e verdura fresca? Questo è il modo migliore per sviluppare il loro effetto antiossidante. Molte aziende pubblicizzano per essere in grado di coprire le loro esigenze quotidiane con determinati supplementi dietetici. Qui dovresti fare attenzione: finora, ci sono, secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare Nessuno studio scientifico ha dimostrato che gli antiossidanti alimentari possono effettivamente proteggere dalle malattie o dall'invecchiamento. Tuttavia, diversi studi suggeriscono che la sovraesposizione agli antiossidanti può avere un impatto negativo sulla salute? Ciò è particolarmente vero per la vitamina C e il cosiddetto beta-carotene (precursore della vitamina A).
Si dovrebbe prestare attenzione anche al valore ORAC ("Capacità di assorbanza radicale dell'ossigeno") che le aziende amano utilizzare. Questo spiega quanto bene i radicali liberi possono essere intercettati? ma è solo un valore di laboratorio. Non trasferisce semplicemente a un possibile effetto sugli umani, quindi la pubblicità è più fuorviante.
Ridurre lo stress ossidativo attraverso la dieta: quale cibo dovrei mangiare?
Una dieta equilibrata con abbondanza di frutta, verdura e fibre (fatto di cereali integrali, per esempio), noci, alcuni latticini e un po 'di carne magra ci fornisce tutto ciò di cui abbiamo bisogno. Per inciso, oltre agli antiossidanti, i cosiddetti fitochimici sono considerati particolarmente sani. Questi includono, per esempio, i flavonoidi dal gruppo dei polifenoli, che sono bloccati, tra l'altro, nelle mele, nelle pere o nell'uva.
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