Ricette con aglio selvatico? verde e piccante
Aglio selvatico? il selvaggio fratello d'aglio
L'aglio selvatico è un jackpot vegetale: il gusto speziato e speziato dell'aglio? senza doversi preoccupare degli odori sgradevoli in seguito. Questo è il motivo per cui è chiamato il "fratello selvatico d'aglio" ? dal modo in cui è effettivamente correlato. Non c'è da meravigliarsi se l'aglio selvatico è una delle erbe selvatiche più popolari e il suo periodo di raccolta in primavera? dall'inizio di marzo a metà maggio? è sempre previsto con gioia. Sempre più persone decidono di raccogliere l'aglio selvatico selvatico e trasformarlo in delizioso pesto, burro all'aglio selvatico e zuppe in cucina.
Meravigliosa erba medicinale: così salutare è l'aglio selvatico
Inoltre, ciò non sorprende se si considerano i numerosi benefici per la salute dell'aglio selvatico (Allium ursinum). La deve soprattutto alle erbe Alliin, una sostanza contenente zolfoche ha dimostrato di essere un antibiotico naturale. È in grado di uccidere batteri e funghi. Tuttavia, l'ingrediente diventa efficace solo a contatto con l'ossigeno. Pertanto dovresti sempre tagliare o tagliare le foglie di aglio selvatico prima di lavorarle.
Ma non è tutto: l'aglio selvatico fa anche meraviglie per problemi digestivi. Contrasta il gonfiore, l'appetito-stimolante e digestivo, abbassa il livello di colesterolo e persino protegge i vasi sanguigni dalla calcificazione. È perfino detto il consumo della pianta stimola il pensieroperché i vasi sanguigni nel cervello si allargano. Se questo è vero, una volta messo in atto, tuttavia, che l'aglio selvatico, ma gli oli essenziali, oligoelementi e vitamina C porta è certo.
Talento a tutto tondo: cucina varia con aglio selvatico
Tra le tante ricette che utilizzano l'aglio selvatico, ci sono inizialmente tre classici: burro di aglio selvatico, pesto di aglio selvatico e zuppa di aglio selvatico. Il burro ha un buon sapore ai vari piatti alla griglia e al pane fresco, La preparazione è semplice e richiede solo circa 15 minuti prima di raffreddare il burro in frigorifero. Il pesto è simile nella preparazione del classico pesto verde. Le foglie verdi vengono con mandorle pelate e parmigiano nell'olio d'oliva.
Ma ci sono molti altri modi per utilizzare in modo creativo l'aglio selvatico in cucina. Uno di questi è la ricetta per i pomodori al forno con ripieno di aglio selvatico. L'aglio selvatico viene aggiunto ai pomodori insieme a un ripieno di patate e zucchine. Il risultato è un pasto leggero sano, all'inizio dell'estate, nel forno.
Altamente raccomandato: salmone con crosta di aglio selvatico. Il salmone arriva su un letto di pomodorini nel piatto in casseruola. Da aglio selvatico, pane grattugiato e formaggio si mescola quindi la crosta, che viene distribuita sui filetti di pesce. Dopo 20 minuti si ottiene una tale delicatezza fuori dal forno. Puoi trovare molti altri suggerimenti deliziosi nella nostra sezione delle ricette sopra.
Cosa cercare quando si raccoglie aglio selvatico
Attenzione al rischio di confusione: l'aglio selvatico è molto simile ad alcune piante altamente velenose, tra cui Arum, tempi autunnali e mughetti, In particolare, il mughetto può essere una trappola pericolosa. Spuntano allo stesso tempo dell'aglio selvatico, ma poi non hanno fiori. Perché i mughetti sono molto velenosi, dovresti stare molto attento qui.
Un'indicazione chiara è già il test dell'odore. L'odore dell'aglio selvatico è così caratteristico che una confusione è quasi impossibile. Semplicemente i presunti Grattate le foglie di aglio selvatico tra le mani e annusandole, Se c'è un intenso odore di aglio, la questione è chiara. Ma se vuoi essere al sicuro, compra l'aglio selvatico, perché il secondo test dell'odore rende difficile distinguere ciò che odora di aglio: la pianta o le tue stesse mani? In alternativa, puoi scegliere l'aglio selvatico nel tuo giardino. Dal momento che sai esattamente cosa raccoglierai alla fine, e non confonderlo con i mughetti, Herbstzeitlosen e Co. ...
Un altro pericolo viene dalla tenia della volpe. Quindi l'aglio selvatico selvatico, che hai raccolto da solo, dovrebbe essere consumato prima del consumo essere sempre lavato molto bene, A proposito: se vuoi goderti l'aglio selvatico tutto l'anno, puoi anche congelarlo molto bene. Sfortunatamente, si deve accettare solo una piccola perdita di sapore. Idealmente, è congelato sotto forma di burro all'aglio selvatico.
Suggerimento video: fai attenzione quando raccogli aglio selvatico
