Perché il pan di zenzero deve essere preparato in ottobre
I biscotti di Natale cuociono a ottobre? L'estate è appena finita e facciamo ancora fatica a fare i conti con il fatto che lentamente ma sicuramente diventa più fredda e più scura. Chi cuocerebbe i biscotti ora? Il tuo!
Perché in realtà ci sono biscotti di Natale, che devono essere preparati mesi prima di Natale, in modo che possa sviluppare il suo gusto. Pan di zenzero per esempio!
Inizia ad ottobre, divertiti a dicembre
Il classico impasto di pan di zenzero, come lo conosciamo in Germania, dovrebbe seguire la nostra ricetta rimanere almeno durante la notte, Ma ai tempi della nonna era persino comune concedergli molto più tempo.
poi hai messo l'impasto ad ottobre, ne formò una palla e poi la lasciò fresco e buio per due mesi riposa in pace. Solo a dicembre l'impasto è stato poi steso, impastato e scriccato a fondo.
Provalo e dai al tuo pan di zenzero più tempo per farlo quest'anno? Il gusto a dicembre può quindi essere paragonato a tutto ciò che hai mangiato finora sul pan di zenzero.
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Anche il Panforte ha bisogno di 2 settimane
In altre parti del mondo, è anche comune che alcuni cookie ottengano più tempo. Il panforte italiano, la variante toscana del pan di zenzero, è uno di questi: più a lungo cuoce il pan di zenzero, migliore è il suo sapore. Nella nostra ricetta, ti consigliamo di lasciare riposare il pan di zenzero per almeno 1-2 giorni dopo la cottura. Questo è un arco di tempo che molte persone hanno ancora nella vita di tutti i giorni.
In Toscana, dove la vita ha comunque un ritmo diverso, è consuetudine, il Panforte al forno dopo il raffreddamento saldamente avvolto in un foglio e almeno due settimane essere trascinato in un luogo fresco a lungo. Quindi ottiene il suo aroma pieno ed è più morbido. Questa è una vera decelerazione nel periodo che precede il Natale: la cottura lenta invia saluti!
