Di quale cibo ha bisogno mio figlio?

Annette Leitz, specialista in ecoturismo e specialista in nutrizione infantile di ChroniquesDuVasteMonde

ChroniquesDuVasteMonde: quale dieta è ottimale per mio figlio?

Annette Leitz: Raccomandiamo Optimix, un programma sviluppato dall'Institute for Child Nutrition per una dieta mista equilibrata. Il programma si basa su tre pasti principali e due snack, poiché i bambini hanno ancora bisogno di cinque pasti al giorno.

ChroniquesDuVasteMonde: E che succede su Optimix?

Annette Leitz: La colazione dovrebbe essere fatta con prodotti a base di cereali, che possono essere pane o cereali. Come spuntino mattutino, ad esempio, frutta o yogurt sono adatti, o ancora una volta il pane, se il bambino al mattino non voleva niente. A mezzogiorno, i bambini sono solitamente affamati e felici di un pasto caldo, che dovrebbe essere il più vario possibile. Non tutti i giorni noodles, ma a volte carne con patate e verdure, pesce, stufato, casseruola o zuppa, a volte un budino di riso o frittelle vanno bene. Nel pomeriggio puoi preparare quark, frutta, bastoncini di verdure o anche un'offerta di biscotti. Alla sera, il classico spezzatino di formaggio con cibi crudi, come fette di cetriolo, bastoncini di carota, ecc., È sufficiente.

ChroniquesDuVasteMonde: Quali sono i bambini che possono bere?

Annette Leitz: Sicuramente molto. Le bevande dovrebbero essere sempre disponibili per i bambini. I bambini sono ancora molto attivi nel metabolismo perché crescono - nel corpo, quindi, ci sono sempre prodotti di scarto che vengono espulsi dai reni. Per questo liquido è necessario. Inoltre, i bambini amano muoversi e quindi sudare di più. Dal punto di vista della salute dentale, l'acqua con o senza acido carbonico è la frutta migliore o non zuccherata o tè alle erbe. Di tanto in tanto è consentito anche uno spritz di succo di frutta sottile che fornisce minerali e vitamine. Le bibite sono spesso bevute sui bambini, ma danneggiano i loro denti e hanno troppe calorie.

ChroniquesDuVasteMonde: Sembra terribilmente complicato ...

Annette Leitz: ... non lo è. Perché ci sono regole molto semplici che puoi anche prestare attenzione quando sei stressato. Ciò include, ad esempio, seguendo la piramide alimentare: la base è liquida sufficiente, molti prodotti a base di cereali come cereali e pane, molta frutta, verdura e latticini. Di tanto in tanto salsiccia, carne, pesce e uova fanno il tutto intorno. I grassi e i dolci dovrebbero essere usati con parsimonia. Offri solo latte magro, formaggio e yogurt per far abituare i bambini al gusto di questi prodotti. Forniscono tanto calcio e sostanze nutritive quanto i prodotti grassi, ma solo circa la metà delle calorie.

ChroniquesDuVasteMonde: E quanti frutti e verdure dovrebbero essere?

Annette Leitz: la regola "Five-a-Day", vale a dire cinque porzioni di frutta o verdura al giorno, si applica anche ai bambini. Anche questo è facile da seguire: per esempio, servendo un bicchiere di succo d'arancia per colazione, una mela al mattino, un contorno di verdure a mezzogiorno, pezzetti di pepe nel pomeriggio e un'insalata, uno spritzer di mele o cibo crudo per cena.

ChroniquesDuVasteMonde: Ma come madre lavoratrice, non posso stare in cucina tutto il giorno e tagliare il cibo crudo!

Annette Leitz: nessuno ne ha bisogno. Perché la colazione e il pane della scuola possono essere preparati la sera, mela e banana non devono essere tagliati e il pranzo si può far bollire e congelare. Per inciso, ci sono sempre più pasti pronti surgelati bilanciati. Quando acquisti, assicurati che i prodotti non contengano troppo grassi e calorie, ma verdure e cereali. Ci sono purè di frutta e succhi di frutta appena spremuti nei freschi scaffali del supermercato - sono ottimi come dessert o snack.

ChroniquesDuVasteMonde: Come posso rendere la frutta, le verdure e il cibo cucinato in casa gustosi per mio figlio?

Annette Leitz: fatti coinvolgere! Questo inizia con l'acquisto. Vai con i bambini al banco di frutta e verdura e lasciali annusare, assaggiare, scegliere. Se i bambini scelgono qualcosa che non conosci, compralo comunque! Promuovi l'iniziativa e la scoperta - perché tutti i frutti e le verdure sono sani! Chiedi al venditore cosa puoi fare con loro o navigare in internet o libri di cucina. A casa, i bambini lavano, tagliano, preparano e possono anche decidere cosa è fatto.

ChroniquesDuVasteMonde: E cosa faccio se mio figlio rifiuta categoricamente frutta e verdura?

Annette Leitz: finemente grattugiata o passata, ad esempio in tamponi, zuppe e salse, le verdure sono ben mimetizzate - sii creativo. Sempre buono: verdure alla bolognese, noodles o macedonia - tutto così. Consentire un po 'di ketchup, impanare la carne o, eccezionalmente, servire le verdure con una salsa di panna leggera. Emergenza: una torta di carote contiene anche verdure. E il gelato può essere reso super con purea di frutta

ChroniquesDuVasteMonde: C'è un modo per educare anche quei bambini schizzinosi al cibo più sano?

Annette Leitz: Prendi la seguente regola: Tutto è provato - ancora e ancora - perché a volte devi provare una determinata cosa dieci o quindici volte prima che ti piaccia. Se ancora non ha sapore, non deve essere mangiato. Se niente ha un buon sapore: dare un pane semplice come alternativa. Ma non friggere nel vero senso della parola senza salsicce extra per i tuoi figli: decidi cosa si mangia!

ChroniquesDuVasteMonde: cosa apprezzano i bambini quando mangiano?

Annette Leitz: I bambini sono piccoli esteti, sia visivamente che linguisticamente. La presentazione visiva del cibo è quindi molto importante! Un pezzo di pane, messo in piccoli morsi a un serpente o fiore, costa un minuto - e il bambino è elettrizzato e mangia tutto. Fondamentalmente, i bambini amano strutture chiare sui loro piatti: tendono a fare le cose l'una accanto all'altra piuttosto che mescolare tutto. O mescolare in modo che tutto sia uguale. Lascia correre la tua immaginazione: da un grumo di purè di patate con un po 'di erba cipollina a una faccia di coniglio - e una piccola schnitzel è su uno spiedino di legno per pasto dei pirati.

ChroniquesDuVasteMonde: E cosa intendi per estetica linguistica?

Annette Leitz: Dai al cibo un'immagine positiva dal punto di vista del linguaggio: rime convincenti come "Quark macht stark"! In molti libri per bambini si ottiene aiuto: Kasperl e Seppel del "Räuber Hotzenplotz" amano i crauti, ad esempio, e Black Beauty è selvaggia con il cibo crudo ...

ChroniquesDuVasteMonde: Nei bambini più grandi tali trucchi, ma certamente non più catturati.

Annette Leitz: I bambini più grandi vogliono essere alla moda e alla moda - raccogliere piatti alla moda come gyros, doner kebab o hamburger e disinnescare le bombe grasse con salse magre o carne macinata magra invece di un mix misto. Con insalata extra e panini integrali, un hamburger sarà sano!

ChroniquesDuVasteMonde: E se mio figlio non mangia abbastanza frutta e verdura, dopotutto?

Annette Leitz: Relax! Il tuo bambino non deve mangiare tutti i giorni secondo i regolamenti. Anche i mocassini vegetali sono fantastici.