Quale pesce possiamo mangiare senza esitazione?
Una vecchia regola di dieta è: mangiare pesce almeno una volta alla settimana perché è sano e fornisce al nostro corpo importanti nutrienti. Come Greenpeace ora chiarisce nella sua nuova guida sui pesci, in futuro sarà difficile scegliere il pesce giusto. La causa principale: secondo la World Food Organization (FAO) lo sono Il 61,3 per cento delle riserve alimentari mondiali è utilizzato fino al limite, Il 28,8 percento è già sovrasfruttato o esaurito.
Greenpeace consiglia di fare a meno
La nuova guida di Greenpeace aiuta i consumatori a comprare pesce e mostra quali varietà possiamo tranquillamente mangiare. Sono state valutate circa 115 specie di pesci e gli ambientalisti hanno incluso tre criteri nel giudizio: sovrasfruttamento degli oceani, metodi di cattura e riproduzione e il luogo di origine del pesce. Solo allora si potrebbe fare una scelta ecologicamente consapevole durante lo shopping.
In generale, Greenpeace raccomanda un consumo consapevole di pesce: preferibilmente piccolo e se, quindi solo da fonti sostenibili. Secondo Greenpeace, i consumatori non dovrebbero fare affidamento sul sigillo di approvazione, nessuno può essere pienamente raccomandato.
Quale pesce è ammesso sul tavolo?
Secondo la valutazione di Greenpeace, le carpe sono generalmente sicure come pesci da cibo. Altre specie di pesci possiamo mangiare solo in determinate circostanze senza esitazione. Questi includono l'aringa, a meno che non provengano da regioni dell'Atlantico nord-orientale e nord-occidentale e da pesce gatto. Tuttavia, quest'ultimo non deve provenire da Germania, Brasile o altri paesi asiatici. Anche il salmone e il tonno delle regioni isolate sono "eccezioni giustificabili".
L'organizzazione ambientalista ritiene inaccettabile consumare anguille, scorfani, sgombri, naselli e salmoni dell'Alaska.
L'industria ittica critica ...
Come previsto, l'advisor di acquisti di Greenpeace chiama critici sulla scena: Matthias Keller, Amministratore delegato dell'Associazione federale dell'industria ittica tedesca, considera la guida e le raccomandazioni risultanti per il consumatore come "non realistiche" e "ideologiche". Molti sviluppi nel settore verrebbero ignorati, sebbene alcuni siano stati avviati dall'organizzazione ambientale stessa. Il pollock molto popolare in Germania dell'Alaska non viene quindi sovrasfruttato in tre delle quattro zone di pesca.
