4 nuove ricette delle sorelle Hemsley

Insalata di cavolo con semi di sesamo

Il cavolo ha anche un sapore crudo, semplicemente meraviglioso! Tuttavia, dovrebbe prima essere marinato un po '. Per questo deve tirare alcune ore nella medicazione. Durante questo periodo, non solo si sviluppano i sapori, ma anche il cavolo è più facilmente digeribile. Questa insalata è perfetta per un pasto pre-preparato o da asporto. Due giorni dopo ha un sapore ancora migliore (basta tenerlo in frigorifero)! Il cavolo coincide con la marinatura e il volume dell'insalata si riduce della metà. L'aggiunta di fagioli cotti, zucca cotta al forno, uova sode bollite, pesce cotto o pollo tritato lo trasforma in un pasto sano.

Ricetta: insalata di cavolo con semi di sesamo

Ciotola per la colazione con uova, salmone e verdure

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Ciò che ci piace di più è una colazione semplice e veloce che possiamo consumare in meno di 10 minuti, che si trova in frigorifero. Dal momento che la nostra ricca colazione a colazione è imbattibile. La maggior parte può essere pianificata e preparata la sera prima. Raccogli una manciata di spinaci e altre verdure preparate per il pasto serale. Mescola gli ingredienti per condirli in un barattolo a vite che devi solo scuotere la mattina successiva. Prendi l'abitudine di mettere sempre un bicchiere di condimento o pesto in frigo. Rimane lì per un massimo di 1 settimana. Vale anche sempre la pena tenere uova sode cerose. Durano per giorni e sono un ottimo spuntino per viaggiare. Le nostre aggiunte preferite all'uovo sono il pesce affumicato e il crescione. Con questa colazione, il giorno è tuo!

La ricetta: colazione con uova, salmone e verdure

Maiale stirato

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Maiale dolce e affumicato - servito nei nostri involtini di lino, con lattuga e cetriolini e insalata di cavolo o servito su un cucchiaio di brokkomole. Le mele fresche forniscono un aroma dolce e possono essere ridotte a una salsa semplice. Nello Schongarer, evoca un maiale stirato nello stile di un barbecue, senza dover lavorare sodo. In alternativa, stufalo nel forno a fuoco basso. Preparare questo piatto al mattino e alla sera ti aspetta un pasto che si scioglie in bocca? perfetto per la tua cena a casa.

Ricetta: maiale stirato con mele piccanti

Barrette di cioccolato all'arancia con clementine

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Queste barre sono semplicemente deliziose e facili da realizzare. Pezzi di clementina corposi, freschi e succosi avvolti in un delicato cioccolato fondente sulla lingua con cocco, vaniglia ed estratto di arancia. Come sempre, c'è un pizzico di sale in questa ricetta dolce: enfatizza il sapore degli agrumi, ammorbidisce l'acidità del cioccolato e rende più complessa la dolcezza dello sciroppo d'acero. Il cioccolato fatto in casa è facile da toccare: non devi affrontare ingredienti difficili. Solo il cacao in polvere con un po 'di sciroppo d'acero per dolcificare mescolare con olio di cocco fuso. Quindi versare sopra le clementine e lasciare riposare in frigorifero. Nel complesso, servire come un bel regalo o servire su una lastra di marmo fredda con un coltello affilato come conclusione di un pasto serale.

La ricetta: barrette di cioccolato e arancia con clementine

Hemsley + Hemsley: mangia bene ogni giorno

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Lo zucchero e il glutine non hanno un sapore? Chiunque creda che non abbia mai sentito parlare di Jasmine e Melissa Hemsley. Perché le sorelle hanno idee per ricette davvero buone, i loro fan lo sanno molto tempo fa. Ma continuano a presentare nuove fantastiche creazioni. Anche nel loro nuovo libro, Hemsley + Hemsley: semplicemente mangiando bene - ogni giorno, rimangono fedeli al loro principio di abbandonare lo zucchero e gli ingredienti contenenti glutine per le loro ricette e servire i loro fan invece di cibi naturali. Chiunque fosse entusiasta del primo libro troverà molte nuove idee in questa raccolta con oltre 140 nuove ricette. Se non conosci Jasmine e Melissa, dovresti recuperare il ritardo.

Maggiori informazioni su Jasmine e Melissa Hemsley su www.hemsleyandhemsley.com. Ulteriori informazioni sul libro sono disponibili su Edel Books. Lì puoi ordinare il libro o su Amazon così come il libraio di fiducia. E più avanti nell'articolo troverai un'intervista con le due sorelle e cinque ricette del suo primo libro "Naturally good food".

5 ricette senza zucchero e senza glutine di Jasmine e Melissa Hemsley

Budino di amaranto al cocco e casseruola di amaranto

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Questo è un nuovo modo di gustare il porridge. Adoriamo l'Amaranto e nella combinazione con latte di cocco prepara una meravigliosa colazione a buffet.Ogni boccone dovrebbe essere ben masticato in modo che i nutrienti possano essere assorbiti più facilmente. Non rendere la ciotola troppo piena; il porridge si nutre abbastanza velocemente.

Un'altra deliziosa preparazione per la colazione con amaranto viene copiata dal famoso budino di riso. Adoriamo questa casseruola al forno come colazione calda o fredda o spuntino pomeridiano. È meravigliosamente abbondante, motivo per cui è consentito solo come dessert se in precedenza avevi "solo" un'insalata o delle verdure. Questa ricetta ne fa una discreta quantità di cui ne mangiamo metà e lasciamo il resto nel congelatore per una piacevole colazione di fine settimana.

Ricetta: Porridge di Amaranto al Cocco e Casseruola di Amaranto

Insalata di quinoa con verdure arrosto

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Ecco un piatto semplice che può essere servito caldo o freddo ed è adatto anche per il pranzo al sacco. Le verdure arrosto sono sempre una buona idea se si desidera elaborare diversi tipi di verdure o anche alcune verdure conservate. Il pesto può essere prodotto in pochissimo tempo e da quasi tutto.

Per dare al pesto la cremosità desiderata, abbiamo usato noci brasiliane ricche di selenio invece di pinoli e parmigiano. Le noci del Brasile sono tra le poche noci che non hanno bisogno di essere immerse, il che le rende ideali per i pasti dell'ultimo minuto. Sono adatte anche altre erbe, come prezzemolo, menta o aneto e persino rucola e crescione.

Ricetta: insalata di quinoa con verdure arrosto e pesto di noci del Brasile

Zughetti al ragù

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

I nostri Zughetti, zucchine a forma di spaghetti, si abbinano a tutte le salse classiche italiane. Ci piace di più con una salsa puttanesca che, con il suo gusto salato, si armonizza magnificamente con la delicata freschezza dei "noodles". Questa ricetta è ideale per i cuochi spontanei, poiché la maggior parte degli ingredienti è prontamente disponibile nell'armadio di stoccaggio e può essere conservata bene. Con i filetti di alici, il piatto diventa molto profondo in termini di gusto, ma se non ti piacciono le acciughe, puoi ometterle e aggiungere più olive e capperi o un po 'di pancetta.

Alla ricetta: Zughetti al Ragù

Zuppa di verdure dal bicchiere

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

Un barattolo pieno di divertimento sano e un pranzo caldo e veloce in ufficio, senza forno a microonde. Per dare verdure, pollo tritato o quinoa cotta la sera prima o prima di andare al lavoro, in un bicchiere resistente al calore, non hai bisogno di più di 10 minuti e per servire solo acqua bollente deve essere versato sopra di esso - dopo 5 minuti il ​​tempo di attesa è Zuppa pronta da mangiare.

La ricetta: zuppa di verdure dal bicchiere

Avocado Lime Cheesecake

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

La nostra versione di Cheesecakes di New York è ricca di buoni ingredienti, ma è realizzata senza zucchero raffinato, farina e latticini. Incredibile come qualcosa di così delizioso possa essere così sano allo stesso tempo! La parte inferiore della cheesecake è composta da noci pecan tostate, cocco grattugiato e scaglie di cacao addolcite e tenute insieme alle date, e ha un sapore sorprendente anche senza la delicata crema al lime. Contrariamente alla maggior parte delle altre cheesecake non casearie senza cottura, la crema è senza noci. Le noci pecan nel terreno possono facilmente omettere le noci allergiche e sostituirle con semi di girasole.

Ricetta: cheesecake di avocado e lime

Tre domande a Jasmine e Melissa Hemsley

Le sorelle Jasmine e Melissa Hemsley

© Nick Hopper @ Ebury Press / Edel Books

ChroniquesDuVasteMonde.com: fai affidamento su una dieta naturale, sana e nutriente. Da dove prendi ispirazione per le tue ricette?

L'ispirazione originale è venuta dal modo in cui siamo cresciuti - con cibi integrali e piatti fatti in casa. Successivamente vi fu un maggiore interesse per la nutrizione, che portò allo sviluppo della nostra filosofia. Oggi la nostra ispirazione proviene da prodotti stagionali, ricordi d'infanzia, piatti nuovi ed eccitanti dei nostri viaggi e, naturalmente, delizie, clienti e lettori, che ci chiedono di reinventare i loro piatti preferiti. Adoriamo la sfida di trasformare le loro ricette preferite in versioni migliori per loro. Invece di imitare solo vecchi piatti come il pane con alcuni ingredienti trasformati e additivi chimici, preferiamo concentrarci su cibi integrali.

Per noi deve essere nutriente e delizioso. Ad esempio, abbiamo una pizza a base di cavolfiore o ceci, brownies di fagioli neri o un mix di broccoli e cavolfiori. Quindi non ti godi solo una porzione di cibo ad ogni boccone. Questi deliziosi ingredienti integrali ti aiutano a sentirti meglio con meno.

Le tue ricette sono prive di glutine, cereali e zucchero raffinato. Attribuisci grande importanza agli ingredienti non trasformati, ai grassi buoni, alle verdure biologiche, ai pesci selvatici sostenibili e alla carne da un atteggiamento adeguato alle specie. Sembra sano e buono, ma qualcuno può permettersi di essere all'altezza del tuo concetto?

Si tratta di rendere il concetto realizzabile per te.Mangiare del buon cibo per te è un piacere, non un obbligo! Ci vuole un po 'di organizzazione, ma a lungo termine puoi risparmiare tempo e denaro quando cucini a casa - e sai esattamente cosa c'è nel cibo. Inoltre, hai bisogno di meno se mangi cibi ricchi di nutrienti invece di cibi poveri di nutrienti. Noterai che con i nostri dessert come l'avocado e la cheesecake al lime - un po 'dura a lungo.

Se hai il posto, dovresti prenderti un po 'di tempo e comprare ingredienti che puoi conservare in grandi quantità. Ciò consente di risparmiare denaro. Se non hai lo spazio, fai acquisti con alcuni amici e condividi il vantaggio. Siamo grandi fan di cucinare grandi quantità e poi congelarne la metà per un altro giorno.

Un altro consiglio: estendi i piatti con lenticchie invece di cereali raffinati come pasta o riso bianco. Invece, investi denaro in alimenti che ti danno energia piuttosto che spendere soldi per qualcosa che ti riempie e ti satura solo per un breve periodo. I soldi sono spesi meglio a lungo termine. Il cibo stagionale significa anche che gli ingredienti sono i migliori e più economici quando sono di stagione. Adoriamo anche gli avanzi. Il gelsomino è noto come la "Regina della sinistra che mangia" - non perdiamo nulla e le nuove ricette spesso provengono da creazioni che facciamo con gli ingredienti rimanenti del frigorifero e dell'armadio. Dalle verdure rimanenti si può ad es. Prepara una zuppa di verdure e prepara il pesto alle erbe.

Con la tua azienda "Hemsley + Hemsley" hai successo nel mondo del cibo. Scrivi un blog e il tuo secondo libro di cucina sarà pubblicato in primavera. Cosa stai ancora programmando?

Siamo molto contenti del successo del nostro primo libro e saremmo felici se il nostro secondo libro "Good + Simple" raggiungesse un pubblico ancora più vasto. È interessante per coloro che desiderano un cibo semplice e alla portata di tutti i giorni, il che è buono per loro e ha anche un buon sapore. Abbiamo creato una grande collezione di ricette semplici che nutrono il corpo e forniscono consigli, trucchi e aiuti che a loro volta favoriscono il rapporto con il cibo.

Eravamo a Berlino in primavera e speriamo che quest'anno e il prossimo saremo a Deutschlabnd ancora più spesso. Vorremmo anche organizzare alcuni "supper club", come facciamo a Londra, e mostrare alla gente quanto è delizioso il cibo sano e quanto è divertente.

Hemsley + Hemsley: certo che mangia bene

© Edel Books

Le due sorelle Jasmine e Melissa Hemsley hanno fondato la loro azienda familiare "Hemsley + Hemsley" nel 2010. La loro idea: un servizio di ristorazione su misura per privati ​​e famiglie, basato sulla loro filosofia alimentare naturale e genuina. Inoltre, consigliano anche ristoranti e hotel e organizzano eventi gastronomici. Dall'aprile 2012, le due sorelle condividono le loro ricette su un blog di cibo su Vogue.co.uk.

Nel loro primo libro di cucina, "Hemsley + Hemsley: Naturally Good Food", Jasmine e Melissa Hemsley presentano oltre 150 ricette senza zucchero e senza glutine - da idee per la colazione come pancake ai mirtilli e budino di cocco e amaranto a zuppe e insalate, ai secondi con carne e pesce o su origine vegetale. Incluso anche: contorni e snack, salse e condimenti, nonché dessert, torte e pane celesti. Nella primavera del 2016 è stato pubblicato il suo secondo libro "Good + Simple".

Maggiori informazioni su Jasmine e Melissa Hemsley su www.hemsleyandhemsley.com. Ulteriori informazioni sul libro sono disponibili su Edel Books. Lì puoi ordinare il libro o su Amazon così come il libraio di fiducia.

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