Marmellata di lamponi come da nonna

Ingredienti per la marmellata di lamponi

In questa confettura di lamponi prevalgono condizioni semplici: su 1 kg di lamponi lavati venire 500 g di zucchero in confettura (2:1) e 1 baccello di vaniglia.

Cucinare marmellata di lamponi - passo dopo passo

1. Metti i lamponi e lo zucchero in una grande casseruola e mescola bene. Tagliare il baccello di vaniglia e grattare il midollo. Metti il ​​midollo e il baccello nella pentola.
2. Portare a ebollizione i lamponi mescolando continuamente e poi bollire per esattamente 3 minuti. Imposta l'orologio!
3. Rimuovere il baccello di vaniglia. Riempire completamente lo inceppamento in vasetti con tappo a vite puliti e preparati.
4. Chiudere i vasi strettamente e capovolgere per 10 minuti. Questo crea un vuoto.

Suggerimento: La marmellata rimane particolarmente fruttata quando è congelata nei bicchieri. Quindi non riempire completamente il bicchiere, altrimenti potrebbe scoppiare.

varianti

• Secondo questa ricetta, anche la marmellata ha successo con altri frutti.
• Invece di vaniglia, cucina la buccia sbucciata da una calce.
• Infine, aggiungere 1 o 2 bicchieri di brandy alla marmellata.

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