Peach Cheesecake
Ingredienti per circa 12 pezzi: 175 g di biscotto al burro 250 g di pesche drenate dalla scatola 525 g di formaggio a doppia crema o crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi, temperatura ambiente 4 uova (Kl. S), temperatura ambiente
Dallo stock: 100 g di burro morbido 1 pizzico di sale 150 g di zucchero 2 cucchiai di farina ammucchiati
preparazione: 1. Distribuire una forma a molla (ø 24 cm) con 10 g di burro. Sbriciolate i biscotti in un sacchetto per congelatore con un legno ondulato, mescolate bene con il burro rimanente, il sale e 30 g di zucchero a mano, distribuiteli nella forma e premete saldamente.
2. Frullare le pesche con il frullatore / tritatutto. Smooth la crema di formaggio, farina, zucchero rimanente e purea di pesca con la frusta. Mescolare le uova una dopo l'altra. Riempi la massa nello stampo.
3. Cuocere nel forno preriscaldato a 225 gradi (aria non circolante) sulla seconda barra dal basso per 40-45 minuti, riportando il forno a 150 gradi dopo 10 minuti. Raffreddare la cheesecake nel forno con la porta aperta e metterla in frigorifero fino al momento di servire.
Tempo di preparazione: 25 minuti + tempo di cottura e raffreddamento Per porzione: circa 400 calorie, 8 g di proteine, 28 g di grassi, 29 g di carboidrati
