Niente più briciole di torta! È così che prendi la torta fuori forma
Quindi puoi risolvere la torta dallo stampo
Fortunatamente, ci sono alcuni trucchi che puoi usare se la torta non può essere rimossa dallo stampo. Si applicano a tutti i tipi di tortiera.
- Controlla se la torta completamente cotto è. Un test con le bacchette dice se è davvero finito. Altrimenti: dai alla tua torta qualche minuto in più nel forno. Successivamente, potrebbe essere più facile rilasciare dallo stampo.
- Lascia davvero la torta raffreddare completamenteprima che tu lo rompa. Altrimenti potrebbe essere rotto o sbriciolato perché alcune parti si aggrappano ancora allo stampo.
- Vai con uno Delicatamente coltello sul bordo dello stampo lungo e "tagliare" la torta così fuori forma.
Trucchi di emergenza SOS per torte testarde
Non aiuta nulla e semplicemente non riesci a rimettere in forma la torta? Quindi prova i seguenti due trucchi:
L'asciugamano umido
Appoggia un canovaccio pulito nel lavandino e lascia qualcosa acqua bollente investirlo. Ora posiziona la torta e la sua forma (con il fondo rivolto verso il basso!) Sul canovaccio, attendi qualche secondo e poi fai saltare di nuovo la torta.
Alcuni fornai di hobby anche giurano strofinaccio umido e freddoMetti lo stampo per cinque minuti. Sostengono che la torta poi automaticamente si deforma.
Lo shock congelante
La tua ultima possibilità di rimettere in forma la torta è di fare la torta per un'ora nel congelatore chiedere. Quindi si lascia? come un blocco di ghiaccio? rimuovere dallo stampo. Ma devi dargli abbastanza tempo per scongelarlo prima di servirlo ai tuoi ospiti.
Prevenzione: dovresti farlo PRIMA di cuocere
Quindi non ti accorgi nemmeno che non puoi risolvere la tua torta dallo stampo, puoi fare alcuni passi PRIMA della cottura.
1. Ingrassare lo stampo in modo particolarmente accurato
Usalo per questo burro morbido o addirittura liquido e prendi Burro di carta o un pennello per aiutare a coprire uniformemente lo stampo con grasso e anche per raggiungere qualsiasi piccolo solco o motivo a filigrana.
anche spray da cucina può essere utile, ma qui dovresti applicare solo uno strato molto sottile. In nessun caso dimentica di ingrassare a fondo anche il "Mittelstrunk" del Gugelhupfform.
2. Distribuire il modulo con pangrattato, farina o pangrattato
La farina si attacca al burro. Quindi vedrai subito se manca ancora del burro da qualche parte. Una particolarità della torta al cioccolato: usa la polvere di cacao al posto della farina per diffondere la forma. Prima di riempire l'impasto: toccare a fondo la graniglia in eccesso.
