Crea te stesso ketchup - come regalo dell'ultimo minuto!
Questo è quello che ti serve per il ketchup:
- 500 g di pepe rosso
- 1,5 kg di pomodori maturi (o pomodori in scatola)
- 1 peperoncino rosso, tritato finemente
- 1 cipolla grande di verdure
- 3-4 spicchi d'aglio tritati
- 1 pezzo di zenzero (solo a chi piace!)
- 1/4 di aceto delicato
- 150 g di zucchero di canna
- 1/2 Tl. Chiodi di garofano macinati
- 1/2 Tl. Pimento macinato
- 1-2 cucchiaini di polvere di curry
- 1-2 cucchiaini di paprika in polvere, dolci
- sale, pepe
Crea te stesso ketchup: è così che funziona!
Taglia il pepe a dadini, rimuovendo accuratamente tutte le macchie bianche. Tagliare a dadini i pomodori e la cipolla e mescolare con le strisce di peperoncino, l'aglio e lo zenzero tritato. Aggiungere i peperoni e frullare il tutto con il frullatore.
Aggiungere aceto e spezie e cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure sono veramente morbide. Lasciare raffreddare un po 'e poi rillare tutto di nuovo bene.
Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso finché il ketchup non avrà la consistenza desiderata.
Mettere in bottiglie sciacquate a caldo, lasciare raffreddare.
Suggerimento: a seconda del tipo di aceto utilizzato, il 250 ml può causare un risultato piuttosto aspro. Se questo è il caso, basta aggiungere zucchero di canna fino a raggiungere la dolcezza desiderata. Non preoccuparti per le calorie: i colleghi prodotti industrialmente hanno 3 volte facilmente! :-)
PS: Per rendere il ketchup adatto a un regalo, bastano poche cose: una bella etichetta appesa al nastro o, come con me, attaccata alla bottiglia con del nastro adesivo. Inoltre, le patatine fatte di porcellana e sottaceti di metallo francese - e hai un regalo fatto in casa meravigliosamente personalizzato.
Ci sono ancora più idee regalo nel blog di Olga The Little White House
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