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Potrebbe 18, 2024

Prepara la gelatina: dolce dai frutti

Preparare la gelatina da soli: è così che funziona

Alcune gelatine che puoi farti rapidamente, in altre, il Sud deve tirare durante la notte. Presta attenzione alle ricette esattamente sulle quantità e sul tempoin modo che la gelatina abbia successo. Per inciso, la parola "gelatina" deriva dal latino e significa "solidificare": il succo di frutta viene addensato con agenti addensanti come lo zucchero gelificante in una massa quasi solida.

Innanzitutto, i frutti lavato e pulito.
In una pentola fai bollire i frutti con acqua? La quantità esatta che prendi dalla ricetta. La massa di frutta e acqua dovrebbe a fuoco basso Cuocere per circa dieci minuti, coperto.
Ora stendi un setaccio con un panno, metti il succo di frutta nel setaccio e scolare il succo attraverso un setaccio e un panno in una ciotola, Spremi l'ultimo succo di frutta dalla polpa. In alternativa, i frutti possono essere spremuti senza l'aggiunta di acqua in un estrattore di vapore.
Quindi portare a ebollizione il succo di frutta, aggiungere lo zucchero gelificante e cuocere per circa tre minuti. Per verificare se la gelatina è abbastanza solida per fare il campione gelificante: Metti un cucchiaio di gelatina su un piatto freddo Se la gelatina diventa solida, ora può essere imbottigliata in barattoli. È ancora liquido, lascia cuocere per un altro minuto.

A proposito: il fatto che la gelatina a volte sia più soda e a volte più fluida, si verifica sempre perché il contenuto di pectina nel frutto varia ogni anno a seconda del sole e della maturità, Gelatina ma uno, due giorni dopo (anche se fa già freddo). Se dopo qualche giorno è ancora troppo liquido nel frigorifero, può essere nuovamente bollito e gelificante in polvere, mescolato con un po 'di zucchero, alla gelatina bollente.

Ecco perché facciamo la nostra gelatina

Da bacche fresche e altri frutti puoi creare gelatine grandi e fruttate che addolciscono l'inverno e ci ricordano l'estate. E se fai la gelatina da solo, sai esattamente cosa c'è dentro: senza additivi, senza esaltatori di sapidità, senza coloranti.

Per la maggior parte delle ricette hai solo bisogno Frutta, marmellata di zucchero e vasetti di conservazione ? e ovviamente un po 'di tempo e pazienza.

I barattoli giusti per la gelatina

Se fai la gelatina da solo, è meglio usare gli occhiali con tappi a vite. I vasetti non devono essere sterilizzati, ma devono essere risciacquati accuratamente con acqua calda ed essere immacolati. Riempi i vasetti con la gelatina calda, sigilla bene e mettili a testa in giù su una superficie dritta. Come si sviluppa un vuoto negli occhiali? che rende la gelatina resistente.

Se non si dispone di un tappo a vite adatto, è possibile chiudere gli occhiali con "Einmachhaut". Se usi la conservazione della pelle, questa è gelatina non così a lungo!

Gelatina ben confezionata

Se vuoi fare da solo la gelatina e poi darla via, puoi decorare bene gli occhiali. Scarica le etichette più belle per marmellata e gelatina sul tuo computer. Decorata con un fiocco e un cappuccio di stoffa, la gelatina fatta in casa è il regalo perfetto.