Fai le patatine da solo
Fare le patatine da soli è divertente e ha un buon sapore. Le patate sode sono le migliori per patatine fritte.
Le patate crude vengono tagliate in penne e immerse in acqua per 15 minuti in modo che perdano parte del loro amido. Per friggere i pezzi di patata dovrebbe essere asciutto, quindi tamponare dopo averlo versato necessariamente con carta da cucina.
Nel frattempo scaldare il grasso per friggere a 140 gradi. Nella friggitrice, le patatine fritte sono precotte per cinque minuti e poi fritte di nuovo a 175 gradi per due o tre minuti.
Se non si dispone di una friggitrice, è anche possibile preparare patatine fritte fatte in casa nel forno. In una padella fate soffriggere i pestelli con un po 'di olio bollente, salateli leggermente e terminate la cottura nel forno a 180 ° C.
Salate bene le patatine prima di servire. La maionese fatta in casa ha un sapore particolarmente buono.
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