Amaretti: le migliori ricette
Amaretti: ecco come va la ricetta
Questi ingredienti di base sono necessari per gli amaretti celesti: Zucchero a velo, albumi e cocco grattugiato! Per alcune varianti di ricetta hai bisogno di zucchero invece di zucchero a velo. Per inciso, i trucioli di cocco nella ricetta sono un'invenzione dell'età moderna: la ricetta tradizionale per gli amaretti viene dall'Italia - con mandorle anziché cocco.
Non importa: burro! Gli amaretti sono quindi tra i biscotti di Natale a ridotto contenuto caloricoda cui puoi fare uno spuntino un po 'di più senza una coscienza in colpa.
Da dove viene il nome amaretto?
Dal "macaron" francese - che a sua volta risale al "maccare" italiano. "Maccare" significa "cotta": nella ricetta tradizionale per gli amaretti le mandorle vengono schiacciate.
Negli ultimi anni, il Macaroon è tornato nelle cucine e nei caffè come un classico Macaron. I macaron colorati, la varietà francese di amaretti, sono colorati e - splendidamente drappeggiati - non solo attirano l'attenzione nelle feste di compleanno dei bambini, ma stanno anche diventando sempre più popolari tra i food blogger.
Ma hanno poco a che fare con gli amaretti che molti di noi conoscono durante il periodo natalizio. Qui uno in genere significa amaretti al cocco con un raffinato rivestimento al cioccolato e wafer o deliziosi amaretti alla nocciola.
Quindi gli amaretti rimangono sul piatto
La massa di amaretti è molto semplice Distribuire con un sacchetto per siringa sui wafer di cottura, Funziona con un semplice cucchiaio ma anche: basta mettere una cucchiaiata di amaretto sul wafer. In modo che i wafer di cottura non scivolino quando ordini la massa, la migliore Metti del burro sul lato inferiore dei wafer, Quindi niente scivola!
Amaretti: quanto tempo cuoci?
I classici amaretti hanno bisogno di circa 10-15 minuti nel forno.Pertanto, dovresti tenerli d'occhio. Dopo aver cotto gli amaretti raffreddare bene una griglia e lasciarla asciugare durante la notte.
Cosa fare se gli amaretti vanno male?
In modo che gli amaretti non scorrano durante la cottura, il Eischnee ben battuto essere. Anche un po Farina in mezzo alla follaGarantisce il raggiungimento della giusta consistenza - non la assapori.
Alternative al classico amaretto
Oltre agli amaretti al cocco, ci sono molte altre idee di ricette per rendere un semplice amaretto un regalo di Natale. Gli amaretti di rosmarino, ad esempio, combinano i fiocchi di cocco con acqua di rose e sono conditi con mirtilli rossi. I panettieri di Natale sperimentali non solo producono amaretti alle mandorle, ma lavorano con mandorle e amaretto e evocano amaretti alle mandorle, un sogno da sogno con il cioccolato bianco. Se preferisci il cioccolato fondente, adorerai i nostri amaretti al cioccolato.
Puoi anche sperimentare stracciatella, marzapane o nocciola. Con questi biscotti di Natale, la tua immaginazione non conosce praticamente limiti.
Quindi immagazzini gli amaretti correttamente
Gli amaretti possono indurirsi se conservati. D'altra parte aiuta: mettere una mela non sbucciata nella scatola. L'umidità della polpa si estrae lentamente, quindi gli amaretti rimangono morbidi. Ma guarda ogni giorno - se la mela ammuffita, rovina gli amaretti!
Inoltre, tieni gli amaretti al cocco e i biscotti indipendentemente dagli altri biscotti di Natale in modo che non assorbano odori e sapori estranei. Quindi i biscotti hanno un sapore migliore.
Consiglio video: amaretti con cocco grattugiato
