Low Carb: le ricette di biscotti più leggere per Natale
Quale sarebbe il periodo prenatalizio senza biscotti fatti in casa? Tutti coloro che prestano particolare attenzione alla loro dieta sono ora sedotti da prelibatezze peccaminose da tutti i lati. Così puoi festeggiare senza la coscienza sporca, qui abbiamo le tre più gustose alternative low-carb ai classici biscotti di Natale ...
Low Carb Baking: questa è la differenza
Nei biscotti a basso contenuto di carboidrati viene somministrato lo zucchero industriale convenzionale - e di solito è abbondante nei nostri biscotti di Natale. La Stevia e lo zucchero di betulla sono un perfetto sostituto. E invece di farina di grano, semplicemente cotto con farina di noci disidratate. Non solo contiene molto meno carboidrati, è adatto anche alle persone intolleranti al glutine.
Ricetta per basse patatine di vaniglia di carboidrati
Le aringhe alla vaniglia sono sempre state in ogni scatola di biscotti. Il loro sapore di vaniglia e la consistenza leggermente friabile ne fanno l'inconfondibile prelibatezza della stagione dell'Avvento. Con questa ricetta puoi fare a meno di farina e zucchero raffinato.
Ingredienti per una scatola: 130 grammi di mandorle tritate - 100 grammi di burro - 2 cucchiai di stevia - 2 tuorli d'uovo - 1 pizzico di bicarbonato di sodio - mezzo baccello di vaniglia
Preparazione: impastare tutti gli ingredienti in un impasto e lasciarli raffreddare per circa 30 minuti. Preriscaldare il forno a 160 gradi e stendere una teglia con carta da forno. Tagliare l'impasto in fette di massimo due centimetri e poi modellarle in kipferln. Cuocere in forno per dieci minuti, fatto!
Ricetta per Zimsterne a basso contenuto di carboidrati
Solo il loro odore fa venire l'acquolina in bocca e questo è il motivo per cui le stelle croccanti non dovrebbero mancare nel forno a basso contenuto di carboidrati. Ha solo bisogno di noci, cannella e un cast bianco come la neve ...
Ingredienti per una scatola: 2 albumi - zucchero a velo (dall'eritritolo) - 180 grammi di mandorle tritate - 1/2 cucchiaino di cannella
Preparazione: preriscaldare il forno a 120 gradi e disporre una teglia con carta da forno. Metti gli albumi in una ciotola e sbatti fino a quando non è rigido. Sollevare delicatamente lo zucchero in polvere sotto il ghiaccio e mettere da parte cinque cucchiai di esso. Mescolare le mandorle e la cannella e piegarle sotto l'albume. Quindi mettere la miscela in frigo per circa 30 minuti. Cospargere la superficie di lavoro con mandorle tritate o farina di mandorle e stendere l'impasto. Tagliare i biscotti e spalmarli con gli albumi. Cuocere per 25 minuti nel forno, le stelle di cannella low carb sono pronte!
cocco amaretti low carb
Ingredienti per una scatola: 125 grammi di cocco grattugiato - 50 grammi di zucchero di betulla (xilitolo) - 2 albumi d'uovo - mezzo baccello di vaniglia - 1 pizzico di cannella
Preparazione: preriscaldare il forno a 150 gradi e disporre una teglia con carta da forno. Montare gli albumi con un frullatore e aggiungere gradualmente lo zucchero di betulla. Incorporare delicatamente la noce di cocco grattugiata, la vaniglia e la cannella. Mettere l'impasto in piccole pile sulla teglia con un cucchiaio. Cuocere in forno per 20-25 minuti a propria discrezione.
