Braciola d'agnello - veloce e buona

Questo è il modo in cui il tuo agnello ha successo

Per prima cosa faccio un piccolo burro alle erbe. Per questo taglio le erbe molto bene, così io quattro cucchiai di maggiorana, due cucchiai di prezzemolo e due cucchiai di basilico ottenere.
Mescolo le erbe fini 100 grammi di burro morbido, Io do Salare, pepe bianco macinato fresco e un po 'di succo di limone dentro? quindi sarà un ottimo burro alle erbe.
La massa di burro morbido che conferisco su un doppio strato di pellicola trasparente e lo avvolgo in un rotolo. Chiudi il foglio alle estremità come una caramella e lascia che il burro si solidifichi nel frigo.
Per la costoletta d'agnello per quattro persone che prendo in giro un chilogrammo di carne di agnello, Rimuovo con attenzione tutte le cuticole tra e dalle ossa (che richiede un po 'di tempo) e poi divido il carré in braciole.
Poi sbuccio per persona due belle canne di asparagi bianchiTagliare a metà e poi a tre fette sottili. Io sbuco due grandi scalognitagliarle a pezzi e friggerle in una padella larga un po 'di olio d'oliva on.
Se gli Schalottenviertel sono vitrei, metto le sottili fette di asparago e le friggo insieme allo scalogno. Devi stare molto attento che siano marroni, ma non bruciare.
Prendo quindi le verdure dalla padella e le scaldiamo su un piatto. Per ottenere una spruzzata di colore, friggo rapidamente sei baccelli di pisello di persona nella padella ancora calda. Voilà.
In una padella scaldare olio d'oliva e soffriggere le costolette di agnello molto calde. Io sbuco qualche spicchio d'aglio fresco e darli insieme alcuni steli di rosmarino fresco in esso. Come odora! Friggere per 2 minuti, girare e salare. Arrosto bene sul secondo lato per due minuti? e le costolette di agnello sono giuste.
Su un piatto scaldato sistemo gli asparagi, i baccelli di pisello e le fette sottili di scalogno, preferisco farne una bella trama! Le costolette di agnello le copro vicino e con una bella fetta di burro alle erbe e un po 'di aglio. Ha un sapore delizioso.

Così fa l'agnello Lea Linster con asparagi fritti crudi:

Il lambcarré viene accuratamente liberato da tutte le cuticole e poi diviso in costolette di agnello. Sono solo salati durante la torrefazione. Lasciare gli asparagi crudi per il lungo in fette sottili e friggerli insieme ai quarti di scalogno in un filo d'olio. Abbi cura di te! Gli asparagi devono essere correttamente marroni, ma non devono bruciare. Qui spieghiamo come è possibile grigliare l'agnello.