Grillmarinade: ricette per la grigliata

Grill marinata: inserto di carne speziata

Sia che tu voglia grigliare agnello, pollame, carne di manzo, maiale o pesce: qui troverai la giusta marinata alla griglia, con cui potrai marinare la carne.

Kräuermarinade

Per questa marinata alla griglia veloce utilizziamo solo timo e cola al limone. Aggiungi un pizzico di succo di limone, aggiungi le bistecche e il gioco è fatto. La ricetta: marinata alle erbe con coca cola

Preferisci il classico? Allora troverai la nostra marinata alle erbe qui.

yogurt marinata

La martora allo yogurt con menta, limone e miele è perfetta per marinare agnello e pollame. Alla ricetta: yogurt marinato

Marinata di noci calde

Prova la marinata piccante di noci per marinare il pollame, ad esempio il filetto di petto d'anatra. Il clou: marmellata di arance e zenzero. La ricetta: marinata piccante di noci

Marinata alle erbe con succo d'arancia

Con la marinata alle erbe puoi marinare l'agnello, ma anche la bistecca di manzo. Succo d'arancia appena spremuto e un pizzico di tequila danno il tono qui. La ricetta: marinata alle erbe con succo d'arancia

marinata mela

La marinata di mele è particolarmente adatta alla marinatura del maiale. Timo e senape forniscono spezie. Alla ricetta: la marinata di mele

Pomodoro e mango marinata

Per marinare pesce e gamberetti, la marinata di pomodoro e mango è la cosa giusta: fruttato fresco. La ricetta: pomodoro-mango-marinata

La migliore marinata al barbecue è fatta in casa

Marinata per gamberetti e pesce:

(per 12 code di scampi con guscio o per 4 costolette di salmone)

• 2 spicchi d'aglio
• 1 piccolo pezzo di zenzero (circa 20 g)
• 1 lime
• 2 cucchiai di olio di colza

preparazione:

1. Rimuovere l'aglio. Sbucciare lo zenzero, premere l'aglio e lo zenzero con una pressa di aglio robusta. Sciacquare la calce calda e asciugare. Strofinare la buccia e spremere il succo.
2. Mescolare olio, aglio, zenzero, succo di lime e buccia e versare sopra i gamberetti sciacquati (o sul pesce pronto per essere cotti). Lasciare in ammollo nel frigorifero per circa 1 ora.

Grigliata marinata per agnello, manzo e maiale (per 4 bistecche di manzo):

• 200 ml di birra scura (birra alla spina o birra al malto)
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 3 mostarda Tl
• 1 cucchiaino di miele

preparazione:

1. Mescolare birra, aceto, senape e miele.
2. Tagliare il bordo grasso delle bistecche e mettere la carne nella marinata. Lasciare raffreddare e lasciare filtrare per circa 4 ore.

Grigliata marinata per pollame (per 4 filetti di pollo):

• 4 gambi di menta
• 3 cipollotti
• 2 cucchiai di succo di limone
• 200 g di yogurt
• Cumino (cumino)

preparazione:

1. Risciacquare la menta, asciugare, togliere le foglie e tagliarle a strisce. Pulire i cipollotti, sciacquarli e tagliarli a rondelle.
2. Mescolare succo di limone, yogurt, 1 cucchiaino di cumino, menta e cipollotti. Versare la carne con la marinata e raffreddare. Corri per circa quattro ore.

Nota generale: Dopo aver marinato, tamponare un po 'la carne, il pollame, il pesce o il gamberetto, condire con sale e pepe e grigliare sul carbone o sulla griglia elettrica. Oppure friggerli in padella con un po 'di olio.

Marinare la carne alla griglia: è così che funziona

C'è molto da suggerire che non si compra carne pre-marinata, ma si marini la carne da soli. Ad esempio, con la tua marinata di barbecue fatta in casa, puoi provare nuovi eccitanti sapori senza dover accontentarti del collo di maiale in paprica marinata 0815 dal supermercato.

Importante: se in una griglia marinare tutti e quattro i sapori salato, dolce, amaro e aspro sono inclusi, la miscela è ottimale. ma un ingrediente principale dovrebbe dare il tono.

Vi sveliamo ciò che dovete considerare quando barbecue di bistecca.

È per quanto tempo la tua carne deve marinare

Fette di pollame, agnello, maiale e manzo magro circa da quattro a otto ore, grandi pezzi di maiale e manzo per un massimo di dodici ore nella marinata alla griglia. Gamberetti e strisce di pesce al massimo 30 minuti, filetti di pesce intero marinare per circa un'ora. Non più: la tenera carne di pesce sarebbe altrimenti troppo friabile e l'aroma troppo forte.

Ecco le nostre migliori ricette per il barbecue e ti diremo come fare un Rub.

Marinatura per carne alla griglia (BBQ Marinade) (Potrebbe 2024).