Il sole splende, il barbecue è alimentato, il barbecue può iniziare. Ma questa volta non grigliamo solo carne e pesce. Grigliamo anche verdure - semplicemente deliziose! Affinché la festa del barbecue abbia successo, ti diremo cosa devi tenere a mente se vuoi grigliare cibo vegetariano.

Fondamentalmente, quasi tutti gli ortaggi sono adatti per il barbecue. Gli asparagi possono essere messi sulla griglia in una pinza da barbecue, verdure come le zucchine sono meglio grigliate in un pacchetto di fogli di alluminio. Ben noti e popolari sono le pannocchie grigliate. Condite con burro e un po 'di sale hanno un buon sapore!

Puoi anche tritare vari tipi di verdure, mettere in un piatto di alluminio e barbecue. Quindi le verdure non entrano in contatto diretto con la griglia e non bruciano così rapidamente. O che dire dei funghi ripieni o di un hamburger vegetariano?

Grigliare le verdure: devi prestare attenzione

Al fine di ridurre al minimo la perdita di nutrienti durante la grigliatura, le verdure grigliate dovrebbero essere cotte a bassa temperatura, se possibile. Devi spazzolare le verdure prima di grigliare con olio, burro alle erbe o marinata al barbecue? altrimenti può facilmente diventare nero.

Suggerimenti per la marinatura: Per le marinate usare oli raffinati che non si preoccupino delle temperature più alte (intorno ai 200 ° C), come il girasole o l'olio di colza. Non usare olio d'oliva vergine per grigliare? brucia anche a temperature più basse. Stai attento con le marinate di miele, bruciano più velocemente. Oltre al petrolio, naturalmente, includere le erbe nelle marinate alla griglia.

Quando grigliate con verdure, l'immaginazione è quasi illimitata? è permesso, che gusti. Prova le ricette della cucina sperimentale ChroniquesDuVasteMonde? dal classico pacchetto di formaggio di pecora e pomodoro su spiedini di verdure colorate a burger vegetariano. Vedrai: grigliare le verdure non è affatto noioso? e forse sarai convinto dalle nostre deliziose ricette anche gli amanti della carne sode, a volte le verdure alla griglia.

Grigliare le verdure: le nostre migliori ricette

Griglia spiedini di verdure

© Thomas Neckermann

Spiedini di verdure sono il colpo in ogni festa al barbecue. E non solo i vegetariani apprezzeranno questa varietà con funghi, peperoni e zucchine. Alla ricetta: Griglia spiedini di verdure

tortini di zucchine

© Thomas Neckermann

Una vera polpetta è fatta di carne, vuoi dire? Quindi prova queste polpette di zucchine. Sono particolarmente gustosi con insalata fresca e pane pita. Alla ricetta: tortini di zucchine

formaggio di capra e pacchi di pomodoro

© Thomas Neckermann

Un classico assoluto nella stagione barbecue è il formaggio di pecora grigliato. Pomodori, basilico e cipollotti danno al formaggio un po 'più di sapore e colore. Alla ricetta: formaggio di capra e pacchi di pomodoro

verdure Wurz Taler

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Cosa hanno in comune zucchine e melanzane? Entrambi hanno un sapore delizioso a fette e grigliati con formaggio e mix di erbe. Alla ricetta: verdure Wurz Taler

Grill asparagi nelle pinze

© Thomas Neckermann

Asparagi mai grigliati? No? Ma allora sarà il momento. Se non hai le pinze per barbecue, puoi anche cucinare gli asparagi in un foglio di alluminio per circa 15 minuti. Alla ricetta: Asparagi nelle pinze

zucchine Kräutersaitling spiedino

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Lo spiedo di Herb Saitling Zucchini è pronto, ma fa da contorno a un po '. Condire con sale e pepe prima di servire. Alla ricetta: zucchine Kräutersaitling spiedino

Funghi di ostrica al sesamo grigliati

© Janne Peters

Saluti dall'Asia: puoi anche sputare i funghi ostrica al sesamo prima di metterli sulla griglia. Hanno un sapore caldo e freddo. Alla ricetta: Funghi sesamo ostrica

Hamburger vegetariano dalla griglia

© Janne Peters

Il nostro hamburger vegetariano ha tutto ciò di cui un buon hamburger ha bisogno: formaggio, lattuga fresca, pomodori, cetrioli, maionese, senape, ketchup ... e un tortino di funghi, riso, fiocchi d'avena e formaggio. Possiamo fare a meno della carne! Alla ricetta: Veggie Burger

spiedini di polenta pomodoro

© Thomas Neckermann

Spesso qualcosa di nuovo: gli spiedini di pomodoro e polenta superano gli altri spiedini di verdure quando grigliano. Le palline di polenta speziata sono semplicemente deliziose! Alla ricetta: spiedini di polenta pomodoro

Funghi ripieni

© Thomas Neckermann

Varietà al buffet della griglia: I giganteschi champignon sono finemente riempiti con piselli, cipollotti, prosciutto e ricotta. Alla ricetta: Funghi giganti ripieni

Gratin di patate grigliate

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Il gratin di patate è una classica cucina tedesca.Perché non dovrebbe venire dalla griglia? In una pentola ignifuga, viene posto direttamente nella brace. Alla ricetta: Gratin di patate grigliate

patate alle erbe

© Thomas Neckermann

Patate alle erbe con rosmarino, salvia e timo sono l'accompagnamento perfetto per grigliate di carne e pesce e non dovrebbero mancare a qualsiasi festa al barbecue. Alla ricetta: patate alle erbe

Patate dolci alla griglia

© Thomas Neckermann

Le patate dolci sono un'ottima alternativa alle patate normali. Le patate dolci vengono avvolte in un foglio di alluminio e cotte nella brace per circa 30 minuti. Alla ricetta: Patate dolci alla griglia

Asparagi verdi

© Thomas Neckermann

Nella stagione degli asparagi gli asparagi alla griglia sono un ottimo contorno. Ha bisogno di circa dieci minuti sulla griglia. Quindi condire con sale e pepe - fatto! Alla ricetta: Asparagi verdi con crema di pomodoro

Spiedini di verdure con sesamo

© Thomas Neckermann

Spiedini di verdure sono il classico tra i contorni quando grigliate. I semi di sesamo e l'olio di sesamo rendono questa versione particolarmente deliziosa. Alla ricetta: Spiedini di verdure con sesamo

pacchi vegetale

© Thomas Neckermann

In un pacchetto di verdure tutto è puro, cosa può avere un sapore. Il nostro consiglio: mescolare le verdure con le patate. Alla ricetta: pacchi vegetale

Sughi per barbecue per verdure

© Thomas Neckermann

E ci sono salse barbecue fatte in casa!

Alla ricetta: Aioli con Noilly Prat

Alla ricetta: Chimichurri con olive

Alla ricetta: Ketchup con lamponi

Alla ricetta: Peach Chutney

Goditi il ​​barbecue

A proposito: lo sapevi che puoi grigliare non solo verdure ma anche frutta? Ad esempio, ti diremo come grigliare l'ananas. Spieghiamo anche come grigliare le zucchine, grigliare le patate, grigliare le melanzane e grigliare le patate dolci e come funziona il barbecue sano.

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