Ricette alla griglia: le migliori ricette per grigliare
Le migliori ricette per il barbecue: i nostri preferiti
Sia a casa nel giardino, rilassarsi nel parco o rilassarsi sulla spiaggia? I barbecue sono divertenti, non importa dove ti trovi. Con il bel tempo, le bevande fredde, la buona compagnia e l'atmosfera esuberante, le prelibatezze della griglia sono due volte più buone!
La cosa più importante del grande divertimento al barbecue sono? oltre alla qualità di bistecca, pesce e verdure? ovviamente le ricette del barbecue. I giorni sono finiti quando hai finito marinato carne alla griglia e salsiccia alla griglia. Seguendo l'esempio dei barbecue americani, il barbecue è ormai diventato una scienza che ha prodotto molti maestri e alcune ottime ricette. Al barbecue, le persone non parlano più solo della vecchia domanda di "carbone di legna, gas o grill elettrico?".
Ripensare la griglia: ricette per barbecue per un sano divertimento
Oggi, invece, parliamo di fumatori che si prendono cura di molte ore e sono considerati molto più sani dei barbecue tradizionali. Discussi sono insoliti strofinacci e spezie alla griglia, elaborate marinate alla griglia, costine, maiale stirato e piccoli trucchetti che fanno qualcosa di un pezzo di carne a cui anche gli uomini duri vorrebbero scrivere poesie. E parlano di alternative vegetariane e vegane dalla griglia, che sono state a lungo altrettanto naturali per un barbecue come salsicce e bistecche. Qui ti diciamo tutto ciò che devi sapere se vuoi grigliare cibo vegetariano.
Anche nelle nostre ricette alla griglia ci sono molte di queste creazioni, con le quali la prossima stagione barbecue non può venire abbastanza presto. Le ricette moderne, così come le presentiamo nella nostra galleria di immagini, sono la prova di un modo di pensare completamente nuovo tra i maestri della griglia. Unti e carbonizzati era ieri. Le ricette moderne valorizzano ingredienti di alta qualità, prodotti biologici, idee piccole e sofisticate e accompagnamenti alla griglia sani. I giorni in cui si poteva fare una semplice insalata di pasta con maionese durante una festa al barbecue sono ormai lontani. Ma non preoccuparti: le nostre ricette alla griglia ti fanno sembrare buono. Ad esempio, ti mostreremo come grigliare le verdure e quali insalate sono adatte per le grigliate.
Punti salienti della griglia: raffinate ricette di barbecue
Poi ci sono ora hamburger di manzo biologici, costine di maiale croccanti, pancetta di maiale alla griglia con una glassa di cola bollita e sputi di calamari speziati esotici. Per chi ama il cibo vegetariano, ci sono le patate dolci che vengono cotte direttamente nella brace, i pacchetti di feta con aromi speziati intensi che si cuociono nella salsa di pomodoro e asparagi verdi che dispiega il suo aroma completo nelle pinze vegetali sulla griglia.
La marinata alla griglia fatta in casa è anche un must per ogni barbecue e salse grigliate fatte in casa. Con le nostre marinate per barbecue, questo non è difficile e veloce e le grigliate possono essere preparate in meno di 15 minuti? E continua a dare entusiasmo ai tuoi ospiti. Che ne dici di un ketchup di mirtillo fruttato o di un pesto di paprika aromatico, per esempio?
Ricette alla griglia: molto più della semplice carne
Per la carne e il pesce alla griglia non mancano naturalmente deliziosi contorni: insalate, per esempio, o verdure grigliate. Asparagi, peperoni, zucchine o tutto insieme su uno spiedino? Tutto è permesso sulla griglia e vi diciamo cosa cercare quando grigliate le verdure. Ricette vegetariane al barbecue come funghi ripieni, hamburger vegetariani, spiedini di verdure e pane pita con diversi gusti, almeno buoni come carni alla griglia.
Molto utile per grigliare anche patate o patate dolci. Puoi cuocere la buccia con la buccia di alluminio direttamente nella brace; quindi non prendono posto sulla ruggine? e sono pronti in tempo con la carne. Qui spieghiamo come è possibile grigliare patate e grigliare patate dolci.
E per consentire al barbecue di terminare comodamente, frutta fresca arriva sulla griglia. Sembra straordinario? È troppo ma il BBQ alla frutta è eccezionalmente buono! Provalo tu! La pesca alla griglia, per esempio, ha un sapore delizioso.
Consigli pratici per grigliare
La classica griglia a carbone è perfetta per le grigliate in giardino o in viaggio, in quanto è facile da portare con sé. Quando la griglia a carbone è: iniziare a grigliare solo quando il carbone è ben cotto. Dovrebbe essere coperto con uno strato grigio chiaro. Buono a sapersi: anche se il carbone ha bisogno di meno tempo di preriscaldamento rispetto ai bricchetti, brucia anche più velocemente. Se preferisci grigliare a casa in fretta e senza molto fumo, prendi il grill a gas o la griglia elettrica.Entrambi sono perfetti anche per un piccolo giro sul balcone, se non hai voglia di cucinare e vuoi mettere qualcosa sulla griglia.
Chi vuole grigliare la carne, non dovrebbe prendere fette troppo sottili, altrimenti si asciugano rapidamente. In genere dovresti tenere le dita lontane dalla carne marinata. Spesso contiene molti coloranti e esaltatori di sapidità. La marinatura della carne è davvero facile e divertente. Per inciso, quando si grigliano i pesci si dovrebbe fare attenzione a utilizzare varietà ad alto contenuto di grassi come la trota e il salmone. Ti diremo cosa devi fare per grigliare salmoni e trote. Ma attenzione: il pesce non deve essere grigliato troppo caldo altrimenti si asciugherà. Nelle nostre ricette ti diciamo cos'altro devi prendere in considerazione.
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