Frittelle senza glutine - divertimento senza rimorso

Ingredienti per pancake senza glutine (2 porzioni):

Per il versamento di frutta:

  • Mirtilli 250 g (o altri frutti)
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiaini di zucchero (ad esempio, fiori di cocco o zucchero di betulla)

Per l'impasto:

  • 1 uovo (M)
  • sale
  • 75 g di semi macinati finemente (miscela di noce moscata) o di semi di zucca di girasole
  • 1/4 di cucchiaino di polvere di cottura al tartaro
  • 50 ml di latte
  • 1 - 2 cucchiai di olio per la cottura in padella

Se necessario:

  • 150 g di yogurt alla panna o di quark scremato
  • 2 cucchiai di cocco grattugiato

Cuocia i pancake senza glutine - come funziona:

  1. Per il succo di frutta, fai bollire la frutta con il succo di limone, 5 cucchiai di acqua e 1 cucchiaino di zucchero in una casseruola e fai sobbollire per circa cinque minuti a fuoco basso. Lasciare che il succo di frutta si raffreddi tiepido.
  2. Separare l'uovo per l'impasto e sbattere gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero con mescolando e mescolare per mezzo minuto.
  3. Noci macinate (o una miscela di semi di girasole-zucca a piacere), lievito in polvere, tuorlo d'uovo e latte fino a che liscio. Sollevare la neve ghiacciata sotto l'impasto.
  4. Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Dividere l'impasto in sei piccole porzioni e cuocere nella padella a fuoco medio da ciascun lato per circa due o tre minuti fino a doratura.
  5. Metti su un piatto e versa sopra il succo di frutta. A seconda dei tuoi gusti, aggiungi lo yogurt alla panna.

Se lo desideri, puoi anche preparare l'impasto con 60 g di tofu. Va bene anche con i pancake: cocco grattugiato. Basta mettere 2 cucchiai sotto l'impasto.

Tempo di preparazione: 30 minuti Per porzione: 16 g E, 36 g F, 22 g KH = 509 kcal (2134 kJ)



Ma piuttosto l'originale?

Clicca qui per la nostra ricetta per frittelle e pancake.

Ecco perché amiamo i pancake senza glutine

Molte persone sono sensibili al glutine, al glutine nel grano e in altri cereali. I pancake e le frittelle con la farina sono quindi tabù. Che tu abbia un'intolleranza al glutine o semplicemente voglia di rinunciare alla farina, puoi comunque gustare deliziosi pancakes. Con la nostra ricetta della cucina ChroniquesDuVasteMonde basta sostituire la farina con le noci o una miscela di semi di girasole e di zucca, Secondo i tuoi gusti.

Se vuoi perdere peso, ma vuoi ancora regalarti un trattamento, i nostri pancake senza glutine sono la cosa giusta. Anche se non hanno poche calorie, ma sono dai loro ingredienti molto più sani (e più sazianti) rispetto ai normali pancakes con farina di frumento. Tuttavia, dovresti omettere lo yogurt crema per risparmiare calorie. Oppure metti una magra alternativa come la cagliata scremata - cremosa con 2 o 3 cucchiai di acqua minerale gassata.



Qui troverai altre deliziose ricette senza glutine, come i biscotti senza glutine. Vi diciamo anche come cuocere senza glutine.

Crema di CASTAGNE *senza glutine* | La Cucina di Lena (Marzo 2024).



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