Pronto soccorso in cucina
Bruciava tutto
Troppo salato
salsa Un colpo di succo d'arancia aiuta e tutti stanno di nuovo bene?
zuppa cuocere la patata pelata, che viene poi semplicemente sorseggiata di nuovo. Assorbe il sale. - Aggiungi acqua fredda e riscalda. Metti uno o due cucchiai di riso in un sacchetto di lino e lascialo riposare per circa quindici minuti. Anche le patate crude o il pane tostato legano il sale (ovviamente non servito). In una zuppa di verdure chiara, aggiungi la pasta che può assorbire il sale.
Gli alimenti sono troppo salati, diluisci con un po 'd'acqua o latte, aggiungi un pizzico di zucchero, quindi fai bollire una patata o strofinala se necessario. È generalmente vero?
Fie - troppo forte
Dolci disinnesti: la dolcezza generalmente completa la piccantezza, quindi: aggiungi qualche chicco di zucchero -
Lo lascio e mi sono scaldato il giorno dopo, non è così acuto. Se ciò non aiuta, congela. Quindi la nitidezza è garantita sparita!
Troppo carino
La salsa potrebbe avere un sapore troppo dolce se ci sono troppe cipolle o carote nella salsa. Una goccia di vino secco o un po 'di aceto lo compenseranno.
decadimento
gnocchi, che si disintegrano nella pentola, puoi solo crearne di nuovi. Quando improvvisano, vengono preparati deliziosi rösti: raccogli semplicemente gli gnocchi, scolali bene e scottali in una padella con olio caldo. In alternativa, puoi anche mettere l'impasto per gnocchi in una casseruola unta e gratinarlo con il formaggio.
Pasta screpolata: I suoli di pan di spagna, che si rompono quando vengono allentati dallo stampo, di solito possono essere facilmente riassemblati nei punti di rottura quando li addolcisci con marmellata, albumi, panna montata o torta e li stringi delicatamente insieme.
glob
I grumi di gelatina si dissolvono quando si mescola la massa in un bagno di acqua calda fino a che liscio.
Troppo fluido
proteinache non si irrigidisce, puoi risparmiare qualche goccia di succo di limone o un pizzico di sale
Maionese coagulata -
L'impanatura si dissolve
Cosa fare quando si dissolvono la torrefazione, l'impanatura di carne o pesce?
Rimuovere i pezzi impanati dalla padella, rimuovere il pangrattato e tamponare accuratamente la carne o il pesce. Pane di nuovo e arrostire nel grasso bollente nella padella.
